抽菸傷肺 7款食療方護肺養陰化痰(組圖)

香菸為熱毒燥邪，要少抽菸或不抽菸，以免傷肺。

中國傳統醫學認為肺為嬌臟，不耐寒熱，最喜清氣熏蒸，最惡燥氣炎逼。而香菸為熱毒燥邪，長期吸菸，最易傷肺，燥熱侵襲肺臟，致肺氣宣降失司，肺氣鬱閉，火毒上薰，灼液成痰，最終引起多種症狀。

在治療方面，針對肺的生理功能和菸毒的病理特性，多以清熱化痰，養陰潤肺為法。以下介紹幾款食療方，以期能通過食療來預防菸源性疾病，減少吸菸的危害。

7款食療方護肺養陰化痰

1、豬肺橄欖湯

材料：豬肺、橄欖。

做法：首先將豬肺清洗乾淨（要反覆洗很多次），青橄欖5～6顆，洗乾淨備用。然後將橄欖切成兩半或直接整個拍破，豬肺切片，再洗一次備用；用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。橄欖和水一起放下去，燉20～30分鐘。一直燉到橄欖軟了，湯汁裡冒出很濃的橄欖香味時，把豬肺放下去煮5～10分鐘。最後關火，用杓子將湯上的氣泡撈掉。

功效：這道湯可以潤肺利咽，生津又解毒。

2、蒜蓉西蘭花

西蘭花能讓肺部保持清潔，預防感染，有助肺部清除有害細菌。

材料：西蘭花、大蒜、鹽、雞精。

做法：西蘭花用小刀分成小朵；鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘後撈出；炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，再下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。

功效：西蘭花富含的蘿蔔硫素，是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮「清道夫」作用，讓肺部保持清潔，預防感染，有助肺部清除有害細菌。

3、胡蘿蔔排骨湯

胡蘿蔔素保護氣管、支氣管和肺臟，排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）

材料：胡蘿蔔、排骨、陳皮。

做法：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，薑切塊，蒜剝好。排骨焯熱水，去掉血沫子備用。在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，滴幾滴黃酒，改用中火繼續煲2小時。

功效：胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β－胡蘿蔔素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效，陳皮有和中治胃、消食補氣的功效。

4、涼拌白菜胡蘿蔔絲

材料：大白菜200克、胡蘿蔔100克、水發木耳100克，鹽、味精、香油、醋適量。

做法：將大白菜洗淨，切絲；胡蘿蔔去皮，切絲；白木耳撕成片。將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。

功效：此菜清爽適口，經常吸菸者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。

5、川貝雪梨豬肺湯

取豬肺120克，洗淨切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，瀝乾水。將川貝母9克洗淨打碎；雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。

6、杏仁雪梨山藥糊

取北杏仁10克、雪梨1個，淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸，去衣，洗淨；雪梨去皮，洗淨，取肉切粒；然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。

7、冬菇雪耳豬胰湯

取豬胰1條、豬瘦肉60克、冬菇15克、雪耳9克。先將冬菇洗淨；雪耳浸開洗淨，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗淨，切片。然後把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。隨量飲用。