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天天吃素還得高血脂 可能走進了3大誤區(組圖)

2019-10-25 00:10 桌面版 简体 0
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加工的精米、精麵,含大量碳水化合物,攝入過多,就會轉化為甘油三酯,引起高血脂。
加工的精米、精麵,含大量碳水化合物,攝入過多,就會轉化為甘油三酯,引起高血脂。(圖片來源:Adobe Stock)

在很多人的潛意識裡,吃素食有利於改善血脂異常,但是,影響血脂的因素很多很複雜,所以吃素食並不一定能降血脂。因為大多數膽固醇由身體自身合成,如果身體出現胰島素抵抗、脂質代謝紊亂,僅吃素食不一定能降血脂,而且如果素食選擇不當,還可能升高血脂。

吃素食的3大誤區

1、主食太多

有人會想,降血脂就要控制肉的攝入量,那就多吃米飯、麵條等主食,保證一天中熱量的攝入。

然而,我們現在吃的基本都是經過加工的精米、精麵,含有大量的碳水化合物,一旦攝入過多,就會超過身體所需的熱量,在人體中就會轉化為甘油三酯,長期就會引起高血脂。所以,主食可以將精米、精麵換成粗糧或粗細搭配吃。

2、種類不對

甜點含糖量高,經常吃也會導致血脂升高。
甜點含糖量高,經常吃也會導致血脂升高。(圖片來源:Adobe Stock)

素食的種類很多,而且它們的製作方式也多種多樣。如果經常吃核桃、杏仁等堅果,奶茶、蛋糕等甜點,炸豆腐、炒河粉等素食,也會導致血脂升高。因為堅果脂肪含量高,甜點含糖量高,煎炸食物含油量多。

3、營養不良

長期吃素的人,容易出現B族維生素缺乏的現象,因為B族維生素多在牛奶、雞蛋、肉類中。而且,B族維生素還會參與調解糖類、脂質的代謝,讓其轉為成熱量被人體消耗。一旦B族維生素缺乏,糖類、脂質的代謝就會紊亂。

降血脂記住這5點

1、多蔬果

每天要保證吃200克以上的蔬菜,吃200克以上的水果。

2、吃燕麥

建議每天最好吃一杯半的燕麥。因為燕麥的水溶性纖維減少腸道吸收膽固醇,改變血中脂肪酸濃度,降低壞的膽固醇和三酸甘油酯。平均來說,一天攝取可溶性纖維質5~10公克,約可降低5%低密度脂蛋白膽固醇。

3、吃堅果

杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,還能維持動脈血管的健康和彈性。

發表在今年世界心臟醫學會年會的一份研究,有10個歐洲國家、蒐集近40萬人的資料分析後發現,堅果吃得愈多的人,罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。每天吃13克堅果的人得冠心病的風險,比吃不到1克的人少4成。

4、吃黃豆

黃豆的飽和脂肪量低,且不含膽固醇,用大豆蛋白質取代動物性蛋白質,可降低血中總膽固醇,低密度膽固醇、三酸甘油酯,而又不影響高密度膽固醇。

5、少油、高脂、高膽固醇

每天所用的食用油控制在25克以內,減少吃外賣的機率;少吃肥肉、五花肉、雞皮等高脂肪食物;少吃動物內臟、蟹黃、魷魚絲等高膽固醇食物;蛋黃雖膽固醇含量高,但是其中的卵磷脂可以促進膽固醇代謝,所以正常人每天人吃一個雞蛋即可,若血脂異常可少吃蛋黃。

責任編輯: 蓮心 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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