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水果之王營養超高 獼猴桃防癌治痛風糖尿病(組圖)

2019-04-07 10:23 桌面版 简体 1
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吃一個奇異果,可獲70~80毫克的一日維他命C供應量。
吃一個獼猴桃,可獲70~80毫克的一日維他命C供應量。(圖片來源:Adobe Stock)

美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將獼猴桃(奇異果)列為30種抗癌蔬果之一。光是以維他命C來說,等量的獼猴桃比柑橘高出5~10倍,比檸檬高11~13倍,比蘋果高20~80倍,通常吃一個獼猴桃,可獲70~80毫克的一日維他命C供應量。

獼猴桃防癌

獼猴桃含有豐富的維他命C,且對人體吸收利用率高達94%,可以提高身體的免疫力,阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成,防止活性氧和致癌物質傷害基因,並可預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸直腸癌的形成。

獼猴桃屬綠色蔬果,含有黃色素在人體製造黃體素物質,可預防肺癌及攝護腺癌的形成。另外,獼猴桃的纖維多屬果膠,可吸附致癌物質,將其提早排出體外,抑制有害菌種繁殖,達到預防大腸癌的效果。

所含丹寧酸也很多,屬多酚的一種,對抗病毒強而有力,能保護正常細胞表皮,使病毒無法侵入而取到養分,並含多肽強化細胞抗癌力,阻斷有害物質入侵人體。癌症治療,有噁心、嘔吐者可以吃一些未成熟生果,具有抑制嘔吐功效。獼猴桃含鉀量高,可平衡病人體內的電解質不平衡,因而亦為癒後恢復期可食用之水果。

獼猴桃調節血糖

如果擔心血糖調節問題,就尋求獼猴桃的協助吧。獼猴桃是相當適合糖尿病、低血糖症與高血糖症患者的食物。無論血糖濃度太低或太高,食用這種水果會使你的血糖平衡,同時減少血液中的脂肪。血糖濃度失衡通常也可能引起喜怒無常、強迫症、憂鬱症與情緒失控,而獼猴桃是這些問題的終極良伴,因為它提供了高品質的糖分來源,也就是餵養腦中神經元並減輕苦惱的珍貴生物可利用葡萄糖。獼猴桃是幫助你面對壓力的絕佳食物。

獼猴桃與其他疾病的關係

奇異果屬涼性食物,適合火氣大、常熬夜或口角起泡者經常食用。
獼猴桃屬涼性食物,適合火氣大、常熬夜或口角起泡者經常食用。(圖片來源:Adobe Stock)

獼猴桃屬涼性食物,火氣大、常熬夜或口角起泡者,可以吃些獼猴桃,同時,因維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化為膽酸,保持血管壁的彈性,不易造成動脈粥狀變化,血管硬化及高血壓等現象。每日攝取75毫克以上的維他命C(約一顆獼猴桃),可防牙周病、口腔炎,並讓食慾增加,提高免疫力,對病毒感冒、疲勞消除、促進視力健康、骨骼牙齒健全,防衰老、減少或淡化皮膚雀斑。又因其所含多種氨基酸、泛酸、葉酸、鎂和酪氨酸、銅鐵等交互作用,亦具有烏髮和美容功效。

獼猴桃所含纖維素是便秘者首選食物,其所含蛋白水解酶,可幫助蛋白質,肉類消化,阻止蛋白凝固。由於含鉀量高,因此,腎功能較弱者,尿毒或洗腎者則建議少吃。

獼猴桃也有助於緩解消化失調與不適,包括胃酸逆流、巴瑞特氏食道症、脹氣、腹部疼痛、腹脹,這些疾病與症狀通常和胃裡的鹽酸濃度過低有關。獼猴桃中大量的胺基酸(包括絲胺酸、白胺酸與離胺酸)能提升胃裡的鹽酸濃度,讓人覺得舒緩。

此外,這些胺基酸與酵素及輔酵素結合,有助於更進一步強化消化系統,以抑制害菌、病毒、寄生蟲、酵母菌、黴菌與其他有害真菌。

獼猴桃有助於平衡血液中的脂肪與血糖量,是夏季最適合用於食療的水果。

吃法

1、將獼猴桃切片或丁加入優格中(可提供膳食纖維)。

2、什錦沙拉、獼猴桃、草莓、葡萄、哈密瓜、小番茄,混合成水果沙拉,維他命、礦物質均豐富。

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