content

蘿蔔防癌抗癌清熱解毒 民諺冬天蘿蔔賽人參(組圖)

 2019-01-16 03:00 桌面版 简体 打賞 0
    小字

白蘿蔔清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效。
白蘿蔔清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效。(圖片來源:Adobe Stock)

民諺有言,「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維他命,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。

秋燥冬乾的時候,蘿蔔可是養生、養顏的好幫手。民諺說:「晚吃蘿蔔早吃薑,不勞醫生開處方」。「秋後蘿蔔賽人參」,蘿蔔一年四季皆有,白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔各有所長,最主要是防癌、抗癌,同時還有「理顏色……輕身,令人白淨肌細」等好處,經常食用,可勝過保養品。

李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」,蘿蔔所含營養素相當豐富,可利五臟。民間流傳:「冬吃蘿蔔,夏吃薑」的說法。秋冬吃蘿蔔有祛除盛夏之火,排除人體中的有毒雜氣;平肝去鬱,清涼明目等功效。

白蘿蔔:是東亞最常見的蘿蔔,也是體積較大的一種,也叫耙齒蘿蔔,日文稱其為「大根」。它的形狀和胡蘿蔔甚為相似,味道不甚濃烈。可以蒸、煎,或作為湯料。蘿蔔也可以製成較複雜的食物,如蘿蔔糕或以蘿蔔絲為餡料的酥餅。

白蘿蔔:養生功效卓著

1、防癌效果佳

白蘿蔔含有大量的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。具有良好的抑制癌細胞生長的作用;粗纖維可刺激腸胃蠕動,保持大便暢通,可預防結腸癌;數量不菲的木質素,不但能提高人體吞噬癌細胞的活力,而且能分解致癌物亞硝胺與多環芳烴的特殊化合物。此外,蘿蔔所含的雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素,增強人體免疫力。

維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。

2、穩定血壓 軟化血管

另外,其還含有豐富的鈣、鐵、膽鹼及甲硫醇等物質,具有降低血脂、穩定血壓、軟化血管及防止冠心病的作用。

3、清腸排毒

除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

生吃蘿蔔能促消化,調整胃腸機能,有很強的消炎作用,還可預防流行性感冒、上呼吸道感染、腦膜炎及白喉等病。不過,蘿蔔屬辛辣之物,不宜在空腹時生吃,以免引起噁心、胃脘痛等症狀。

胡蘿蔔:號稱小人參

胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能,被譽為「小人參」。
胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能,被譽為「小人參」。(圖片來源:Adobe Stock)

胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能,被譽為「小人參」。《本草綱目》記載,胡蘿蔔能「下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損」。

胡蘿蔔是廚房中料理不可少的配色食材。營養學認為,胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。β胡蘿蔔素能夠轉化為視黃醇,對視力有助益,還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的

白蘿蔔+鯽魚

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡,讓人看著就很有食慾。

原料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、薑、鹽、雞精(可省),醋(可省)。

做法:

1、鯽魚一條處理乾淨;白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、薑切片。

2、蔥薑入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

3、添入湯碗容量1.5倍的水,大火煮開魚湯。

4、煮至魚湯變成奶白色,轉中火,續煮至水量減少至2/3左右,加入薄白蘿蔔片。

5、接著煮蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽。如果個人喜歡,還可以調入一點雞精提鮮,一點醋去腥。

白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

原料:白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、薑。

做法:

1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨,切斷;薑洗淨,切絲。

2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。

3、大火再次煮沸後,改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。

責任編輯: 心語 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意