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從車厘子到香椿 中國人的焦慮從菜市場開始

2019-03-25 07:44 桌面版 简体 0
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【看中國2019年3月25日訊】「你香椿自由了嗎?」是的,你沒看錯,這年頭在中國連買香椿都可以拿來「炫富」了。這段時間,因為部分地區香椿價格的走高,甚至達到一兩百元一斤,堪比龍蝦的價格,「香椿自由」這個新詞便橫空出世。從路邊野菜變身餐桌貴族,香椿到底經歷了啥?

「香椿自由」一詞,是此前流行的「車厘子自由」、「奶茶自由」等戲稱的變體,指可以隨心所欲地購買香椿、車厘子、奶茶等日常食品。

有人在網上做了一個換算表:1斤香椿的價格等於39只小龍蝦,等於26只皮皮蝦,等於10只鮑魚,等於2只大閘蟹,等於1只波士頓龍蝦……事實真有那麼嚴重嗎?

通過查詢,京東商城香椿芽的價格為約50元/斤,但部分商家的價格也高達200元/斤;每日優鮮的價格為約60元/斤,而天貓商城的價格浮動較大,一斤從十幾元到一百多元不等。而一百多元的價格,確實能夠買到一隻波士頓龍蝦,購買一斤鮮活鮑魚也綽綽有餘。

而在二手平臺閑魚上,香椿的價格分為更多檔位:一斤單價最低為12元,40-60元區間內的也不在少數。一位四川達州的賣家稱,他所出售的香椿價格每日都有變化,最多時一斤30多元,近幾日為10-20元/斤左右。而一位山東臨沂的賣家則向有意購買者介紹稱,他的香椿「都是大山裡的樹,一分錢不花隨便採」,近期為12元/斤。

根據地區、時間、物流費用等因素的不同,香椿價格的變化也十分迅速。據媒體報導,目前山東青島香椿的價格是40元一斤,湖北孝感在網上購買的價格也40多元一斤。在河南駐馬店,由於當地農村多數農戶家裡都有香椿樹,超市裡賣的香椿價格是17-18元一斤。

家住北京的王迪稱,自己家後院種了棵幾十年的香椿樹,由於香椿易於存活,所以每年三四月份,他家裡都能收穫許多香椿芽。「每到吃香椿芽的季節,我們都會直接從樹上摘來炒菜吃。從沒想過香椿能賣到這麼貴的價格,也沒想到大家都在說的香椿自由,讓我這麼輕鬆就達到了。」

作為「餐桌上的愛馬仕」,最近的香椿簡直讓人望而生畏:以前隨隨便便就能吃上的菜,怎麼現在反而吃不起了呢?

其實原因很好理解:物以稀為貴。在菜農的口中可以瞭解到,香椿的價格每年都有相似的走向規律,剛上市時品質最好,價格也最貴,等到不久後香椿旺季,價格就會逐漸降低。此外,香椿主要以吃新鮮的嫩芽為主,保存時期並不長,一旦摘取時間過久,或缺乏保鮮措施,就會因新鮮程度降低而大幅貶值。

永輝超市蔬菜供應鏈合夥人楊華興對媒體表示:「香椿的季節性很強,每年上市之初價格都比較高,在80塊錢以上,但隨著氣溫升高、產量逐步提升,價格會很快回落;另外,香椿上市初期產量不足,多是空運,中期轉換為汽運後,運輸成本也會大大降低。」楊華興還認為,「香椿自由」之所以成為了熱點,或許是一種營銷套路。

隨著「香椿自由」的走紅,香椿、車厘子這類暫時高價的產品,已經成為城市青年們消費能力的標桿。與此同時,不少「圍觀群眾」也已經開始預測,下一個「自由」會冠名給誰?

車厘子自由可以靠種植和市場解決,但財務自由只能靠我們自己。

在不知不覺間,一些高溢價的食品已經頻繁出現在商場貨架中。與香椿類似,部分野菜的價格近年來也在成倍增長。在某電商平台上,紅莧菜的價格為一斤72.99元,而茼蒿的價格也上漲到了二三十元一斤。

在調侃之餘,一些網友也表現出了擔憂:難道所謂的中產焦慮,已經發展到承包菜市場了嗎?難道一定要讓某件特定物質,來決定自己的生活水平?

責任編輯: 辛荷 --轉載請註明出處, 嚴禁建立鏡像網站。
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