醫生提醒:5個「一級致癌物」不要再吃!(圖)

2018-09-26 17:35 桌面版 简体 2
    小字

高溫油炸食物含有苯並芘,長期攝入容易誘發多種癌症。
高溫油炸食物含有苯並芘,長期攝入容易誘發多種癌症。(圖片來源:Adobe Stock)

致癌食品充斥在我們的生活環境之中,醫生提醒:5個「一級致癌物」不要再吃,否則,癌症會對你虎視眈眈!

在我們四周少不得有一些罹癌的親友,正在苦苦的與癌症搏鬥,為甚麼現今社會癌症的發病率如此高呢?所謂「病從口入」,其實,大約有1/3的癌症是人類自己「吃」出來的,尤其是以下5個「一級致癌物」,今後你就不要再吃了。

1、苯並芘

苯並芘是世衛組織公布的一級致癌物之一,實驗證明,長期攝入苯並芘含量較高的食物容易誘發腸癌、肝癌、食道癌、肺癌等多種癌症。

主要食物有:炒菜煙油、高溫油炸食物、燒烤。

苯並芘的產生與高溫和焦糊有著重要的聯繫,一般高溫油炸過、燒烤食物都含有一定的苯並芘,若是烹飪過火有焦糊的部位,其中苯並芘的含量更會暴增10~20倍。另外,食用油加熱到冒煙時也會產生苯並芘等致癌物。

2、亞硝胺

亞硝胺也屬於一級致癌物,它由亞硝酸鹽進入體內後與胃內蛋白分解物合成。因此,長期攝入過量的亞硝酸鹽也有間接致癌性,容易誘發胃癌等癌症。

主要食物有:熟肉製品、醃菜。

熟肉製品需要添加亞硝酸鹽才能使肉色更紅潤好看,一般正規工廠都有嚴格的控制標準,而一些路邊攤或小作坊生產的產品就要小心了。另外,醃製的蔬菜也含有一定的亞硝酸鹽,醃製後20天內亞硝酸鹽含量較高,因此建議醃菜在醃製20天後再食用。

3、黃曲黴素

發霉的花生含有黃曲黴素,容易誘發肝癌、胃癌等多種癌症。
發霉的花生含有黃曲黴素,容易誘發肝癌、胃癌等多種癌症。(圖片來源:Adobe Stock)

黃曲黴素是最強的致癌物,其毒性比砒霜強68倍,遠遠超過一般的致癌物。攝入黃曲黴素容易誘發肝癌、胃癌等多種癌症。

主要食物有:發霉的花生、變質的大米、發苦的堅果、小作坊自榨油。

黃曲黴素產生於食物的發霉,大家一般不會食用前3種食物,而小作坊的自榨油就不好說了,由於這些小作坊的壓榨工藝簡單,缺乏去除有害物質和提煉原材料的工藝,所以容易帶入黃曲黴素。

4、尼古丁

實際上,香菸燃燒後至少會產生69種致癌物(已知),尼古丁只是其中之一,其它還有大家熟悉的苯並芘、亞硝胺、一氧化碳等。研究指出:有充足的證據證明吸菸可以誘發肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌、喉癌、胃癌、腎癌、胰腺癌等多種癌症。這麼多癌症中,肺癌首當其衝,吸菸可以使肺癌的罹患風險提高5~24倍。

想要遠離癌症,就得遠離菸草。

5、檳榔果

檳榔在中國湖南、臺灣、海南、貴州等多個省分非常流行,特別是湖南幾乎30%以上的人群都有過咀嚼檳榔的經歷。檳榔果是一級致癌物,數據表明,60%以上的口腔癌由咀嚼檳榔誘發,同時,咀嚼檳榔還會誘發食道癌、喉癌等多種癌症。

不想得癌症,務必戒掉檳榔果。

上面這5個致癌物已「潛入」千家萬戶,很多人至今仍不知道,大吃特吃,非常傷身!

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


Top