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如何挑選草莓(圖)

 2018-02-12 00:06 桌面版 简体 打賞 0
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外型完整、顏色紅得均勻的草莓,熟度夠才會比較甜。
外型完整、顏色紅得均勻的草莓,熟度夠才會比較甜。(圖片來源: Adobe stock)
 

草莓種植

草莓適合栽種的氣溫介於18∼22度之間、無雨但有充分灌溉的砂質土壤,此土層深厚富有機質,排水通風良好,且ph值5.7∼6.4的微酸性土最佳;而草莓成長時不耐嚴寒、高溫及乾旱。

草莓主要分為根、莖、葉、花及果等部位,花為兩性花,同時具有雄蕊與雌蕊,可以自行授粉;其中較特別的是,我們吃的草莓其實不是它的果實,而是由花托肥大而成、又稱「假果」、「聚合果」、「漿果」。真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點點,這也是雌蕊受精後的瘦果。

草莓的花同時具有雄蕊與雌蕊,可自行授粉。採草莓時,記得一手托果實,另一手持剪刀、並保留1公分長的梗,然後剪斷。草莓上的點點才是它的果實。

如何挑選草莓

草莓不一定越大顆越好,體積太大的,中間容易出現空心,會影響它的美味,建議選擇的是外型完整、顏色紅得均勻的草莓,熟度夠才會比較甜。

選擇正常大小、顏色接近深紅色的,吃起來更香甜可口!另外,紅得發亮且紅得有點紫紅的草莓,已達10分熟,如果不是要馬上吃、還要存放者,可選擇約7、8分熟者比較耐放。

將裝箱的整盒草莓用報紙包好,放入塑膠袋中、袋口綁緊,送入冰箱中存放,可保存達1星期。草莓皮薄、果肉容易受損,清洗前不要摘除蒂頭(綠萼),入口前再將蒂頭摘除,才不會在清洗過程中傷到果肉;清洗時,將水注滿後放入草莓,以手拍打水面,透過水的震盪,將草莓表面絨毛及塵土震落,之後將水倒掉,再重複數次即可,切勿搓洗,否則容易爛掉。

貼心提醒:草莓其實只要用消水稍微清洗一下就可以食用,不用過度清洗更不要泡鹽水,因為鹽水中的鈉其實是會附著在果物的表皮上,所以不要泡鹽水哦。

如何分辨新鮮的草莓?

選擇草莓蒂頭是翠綠色澤、草莓果實表面沒有凹陷,整體呈現均勻色澤的草莓。

品嚐草莓的小訣竅?

由於草莓的尾端是最甜的部分,所以從蒂頭開始吃是最美味的吃法。

吃草莓的好處

一、美白護膚抗老化:

1.草莓中富含維生素C,可以減少黑色素的產生,並對於已有黑色素形成的皮膚斑點有淡化功能。維生素C還可促使膠原蛋白的合成,讓皮膚新生美白。

2.草莓富含水楊酸,可通暢毛孔,清理老化角質使皮膚角質層新生,防止皮膚老化,使皮膚看起來較為細緻,也較不易長粉刺。

二、草莓對貧血有調理作用

醫學研究認為,草莓對貧血有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外,草莓中含有一種胺類物質,對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。

三、預防心血管疾病

對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。高血壓、高脂血症也有一定效果。

四、胃腸道疏通

草莓中的維生素及果膠有助於改善便秘和治療痔瘡。

五、防癌

從草莓的根、葉、果實中含高含量的鞣酸具有較高抗癌活性,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。

六、鮮草莓有助於醒酒

酒後頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100克,洗淨後一次服完,有助於醒酒;營養不良或病後體弱消瘦者,可將洗淨的草莓榨汁,再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,早晚各飲1杯。

責任編輯: 李仁伊 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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