烤年糕簡單又好吃。（圖片來源：Adobe Stock）
烤年糕真的是太簡單了，一點兒技術都沒有。如果有朋友臨時來訪，我總會烤盤年糕。一是快，把材料攪一攪，直接就進烤箱。二是原料簡單，有糯米粉就成，至於中間的餡就隨意了。可以是豆沙、芝麻、堅果，或任何乾果，也可以什麼餡也不加，不喜牛奶的人也可用水取而代之。待年糕進了烤箱，設好時間，這時你該幹啥還幹啥。時間一到，這香Q軟糯的烤年糕就出爐啦，真的很好吃喔！
材料
1、糯米粉1磅
2、牛奶1½杯
3、雞蛋4個
4、油1杯（烹調用）
5、糖1杯
6、發酵粉1¼小匙
做法
1、用打蛋器將1～6料攪拌均勻。
2、放入烤盤，上面撒上喜歡的乾果（椰絲、松子、山核桃、乾果脯、葡萄乾等）。
3、將烤箱預熱至350°F，烤盤四周噴油，倒入一半的麵糊，入烤箱12分鐘。
4、取出均勻撒上烤香碎核桃與蔓越莓乾，再倒入另一半麵糊，再入烤箱，烤30分鐘，筷子插進拔出，不沾麵糊即可。
5、留在烤箱裡約20～30分（每個烤箱溫度不同，要靈活掌握）。
6、取出，可以吃了。
責任編輯： 岳爾
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