大腸癌七度蟬聯癌症第一名！吃黏性食物預防(圖)

秋葵可促進消化與排便，進而預防大腸癌。（網路圖片）

大腸癌七度蟬聯癌症發生率第一名。根據國民健康署最新癌登統計，平均每35分鐘一人罹患。醫師建議，平時多攝取富含高纖高酵素的黏性食物，如納豆、秋葵、海藻等，可幫助腸胃蠕動、有助排便，預防罹患大腸癌。

新陳代謝科主治醫師林桓生表示，黏性食物的黏，來自高纖維、高酵素，經過攪拌其黏性愈強、酵素含量也愈高，例如納豆、秋葵、海藻、昆布、山藥、木耳等，能減少碳水化合物在腸道吸收，並提供益菌維生的原料，可促進消化與排便，進而預防大腸癌。

黏性食物也是控糖好幫手！林桓生指出，碳水化合物、蛋白質及脂質是人體重要的3大營養素，其中碳水化合物來自單醣類的砂糖與水果、澱粉類的穀物與豆類，以及食物纖維，攸關血糖高低。

林桓生強調，當砂糖與水果攝取過多，容易使血糖快速上升，加速胰島素分泌平衡血糖，長期下來，胰臟過度疲乏則會引起糖尿病，日常飲食應多吃穀物與豆類、食物纖維。

五大腸勞飲食特徵

關心自己的飲食習慣是最直接的辦法。臺癌基金會進行「上班族大腸瘜肉發生與飲食習慣調查」，發現五大腸勞飲食特徵，大家必須特別注意，及早開始注意自己的腸道健康。

一、重鹹油烹多：有近七成與五成民眾喜好以炒或煎的多油方式烹調，另外過五成民眾表示其口味喜好偏鹹。

二、肉食攝取多：有六成民眾會以紅肉為飲食上的首選，而有過六成民眾會以吃到飽餐廳做為餐廳選擇考量。

三、腸常壞菌多：約三成五民眾每週用餐會出現脹氣、腹痛等不適、近兩成民眾時有便秘或腹瀉的情形，腸道淨空有待加強，進而可能壞菌增生，易使腸道吸收毒素增加。

四、宵夜聚餐多：近六成民眾一週至少會吃一次宵夜（超過九點進食），五成二民眾一週至少有一次聚餐、應酬。

五、操勞延食多：八成三的民眾有受工作影響而產生外食、不按時用餐、吃飯時間急促的經驗。