大肠癌七度蝉联癌症第一名！吃黏性食物预防(图)

秋葵可促进消化与排便，进而预防大肠癌。（网络图片）

大肠癌七度蝉联癌症发生率第一名。根据国民健康署最新癌登统计，平均每35分钟一人罹患。医师建议，平时多摄取富含高纤高酵素的黏性食物，如纳豆、秋葵、海藻等，可帮助肠胃蠕动、有助排便，预防罹患大肠癌。

新陈代谢科主治医师林桓生表示，黏性食物的黏，来自高纤维、高酵素，经过搅拌其黏性愈强、酵素含量也愈高，例如纳豆、秋葵、海藻、昆布、山药、木耳等，能减少碳水化合物在肠道吸收，并提供益菌维生的原料，可促进消化与排便，进而预防大肠癌。

黏性食物也是控糖好帮手！林桓生指出，碳水化合物、蛋白质及脂质是人体重要的3大营养素，其中碳水化合物来自单糖类的砂糖与水果、淀粉类的谷物与豆类，以及食物纤维，攸关血糖高低。

林桓生强调，当砂糖与水果摄取过多，容易使血糖快速上升，加速胰岛素分泌平衡血糖，长期下来，胰脏过度疲乏则会引起糖尿病，日常饮食应多吃谷物与豆类、食物纤维。

五大肠劳饮食特征

关心自己的饮食习惯是最直接的办法。台癌基金会进行“上班族大肠瘜肉发生与饮食习惯调查”，发现五大肠劳饮食特征，大家必须特别注意，及早开始注意自己的肠道健康。

一、重咸油烹多：有近七成与五成民众喜好以炒或煎的多油方式烹调，另外过五成民众表示其口味喜好偏咸。

二、肉食摄取多：有六成民众会以红肉为饮食上的首选，而有过六成民众会以吃到饱餐厅做为餐厅选择考量。

三、肠常坏菌多：约三成五民众每周用餐会出现胀气、腹痛等不适、近两成民众时有便秘或腹泻的情形，肠道净空有待加强，进而可能坏菌增生，易使肠道吸收毒素增加。

四、宵夜聚餐多：近六成民众一周至少会吃一次宵夜（超过九点进食），五成二民众一周至少有一次聚餐、应酬。

五、操劳延食多：八成三的民众有受工作影响而产生外食、不按时用餐、吃饭时间急促的经验。