童年愛吃香港雞蛋仔 華裔青年圓甜品夢

【看中國2017年3月17日訊】據海外媒體報導，人生有時候很神奇，有時候是小時候的一個喜好，長大後，隨著跨越太平洋來到金山彼岸，美好的回憶竟蛻變成人生另一個創業的發起。紐約有一位從事金融業的華裔青年，因為小時候在香港愛吃雞蛋仔而轉換了人生跑道，在華埠開了一家非常獨特的「雞蛋仔」甜品店。

「雞蛋仔」是一款香港典型的街頭平民小吃。就是這個「雞蛋仔」讓二位素昧平生的年輕人一拍即合，一位是原本從事金融業的Peter和另一位是大廚George，在今年還是冷颼颼的二月天，在曼哈頓華埠合開了這家甜品店，主打「港式」雞蛋仔。

老闆Peter介紹說，喜歡雞蛋仔是因為自己、家人和搭檔從小都喜歡吃這一味，「現在長大了，就想把香港的傳統文化跨洋帶來紐約，它有一種東、西方結合的味道。」

整間店裡的甜點、菜單、食材和調味通通都由大廚出身的George敲定，樣樣都親力親為。兩位年輕人才華洋溢、創意無限，店裡每一款甜點的背後都有他們的巧思與創意，比如這款最受歡迎的「獨角獸奶昔」。獨角獸是神話中的經典角色，「希望能創造傳奇、神話，讓人們記得。」

義大利經典甜點「阿芙佳朵」（Affogato）在這家店裡也可品嚐得到，甚至還融入了亞洲獨特的味道。溫熱的泰式綠茶與冷冰冰的冰淇淋融合，一同夾入香脆的雞蛋仔，讓饕客一次就能擁有多重的味蕾享受。未來他們還計畫推出「咸味」雞蛋仔。

雞蛋仔雖然是甜食，但老闆秉持「從健康出發，吃得健康，活得健康！」，用料上不光是有雞蛋，還有紫薯、活性碳，不僅幫助排出體內毒素，還可以有養顏美容的功效呢。