童年爱吃香港鸡蛋仔 华裔青年圆甜品梦

【看中国2017年3月17日讯】据海外媒体报导，人生有时候很神奇，有时候是小时候的一个喜好，长大后，随着跨越太平洋来到金山彼岸，美好的回忆竟蜕变成人生另一个创业的发起。纽约有一位从事金融业的华裔青年，因为小时候在香港爱吃鸡蛋仔而转换了人生跑道，在华埠开了一家非常独特的“鸡蛋仔”甜品店。

“鸡蛋仔”是一款香港典型的街头平民小吃。就是这个“鸡蛋仔”让二位素昧平生的年轻人一拍即合，一位是原本从事金融业的Peter和另一位是大厨George，在今年还是冷飕飕的二月天，在曼哈顿华埠合开了这家甜品店，主打“港式”鸡蛋仔。

老板Peter介绍说，喜欢鸡蛋仔是因为自己、家人和搭档从小都喜欢吃这一味，“现在长大了，就想把香港的传统文化跨洋带来纽约，它有一种东、西方结合的味道。”

整间店里的甜点、菜单、食材和调味通通都由大厨出身的George敲定，样样都亲力亲为。两位年轻人才华洋溢、创意无限，店里每一款甜点的背后都有他们的巧思与创意，比如这款最受欢迎的“独角兽奶昔”。独角兽是神话中的经典角色，“希望能创造传奇、神话，让人们记得。”

意大利经典甜点“阿芙佳朵”（Affogato）在这家店里也可品尝得到，甚至还融入了亚洲独特的味道。温热的泰式绿茶与冷冰冰的雪糕融合，一同夹入香脆的鸡蛋仔，让饕客一次就能拥有多重的味蕾享受。未来他们还计划推出“咸味”鸡蛋仔。

鸡蛋仔虽然是甜食，但老板秉持“从健康出发，吃得健康，活得健康！”，用料上不光是有鸡蛋，还有紫薯、活性碳，不仅帮助排出体内毒素，还可以有养颜美容的功效呢。