爽口美食--蒜油菠菜。（網路圖片）
這款蒜香味濃郁的「蒜油菠菜」清淡爽口、香而不膩，即可以下飯，又是一款下酒佳餚，老少皆宜的家常菜，簡簡單單，味道誘人。
主輔料：菠菜、粉絲
調味料：油、鹽、蠔油、蒜
操作步驟：
1、先把粉絲用溫水浸泡至發軟。
2、把蒜切粒。
3、菠菜摘洗乾淨。
4、鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入菠菜汆燙。
5、燙至菠菜塌秧，即可關火。
6、撈出過冷水。
7、熱油，放入蒜粒，小火炒至微微發黃。
8、將其盛入碗中，晾涼。
9、蒜粒中加蠔油、少許鹽，將其拌勻。
10、把菠菜攥干水分，切段裝盤。
11、把泡軟的粉絲擺在兩側。
12、放入適量的蒜油調料，即可上桌，拌勻即可食用。
注意事項：
1、粉絲也可以用開水煮軟。
2、蒜粒要多一些。
責任編輯： 林楓
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