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蛋炒飯,先炒蛋還是先炒飯?長知識了!(組圖)

2016-10-28 00:00 桌面版 简体 0
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蛋炒飯怎麼做最好吃呢?(圖片來源:fotolia)

飯怎麼做最好吃呢?先炒蛋還是先炒飯?蛋炒飯,相信大家都不會陌生,這是常見的食物之一。其實,蛋炒飯不僅僅烹飪簡單,還具有很多的營養價值。今天,就來為大家介紹一下蛋炒飯的做法和營養價值。

蛋炒的做法

材料:米飯(1碗)、洋蔥(1/3個)、胡蘿蔔(半條)、雞蛋(2個)

調料:鹽、白糖、胡椒粉(各適量)

做法:米飯1碗,攪勻。洋蔥,胡蘿蔔切小丁,蒜切末。雞蛋磕到碗裡拌勻,將雞蛋滑炒一下盛出。鍋裡放油,放入洋蔥丁翻炒出香味後,再入胡蘿蔔丁翻炒。將米飯倒入炒鍋裡,與其他材料翻炒均勻,至米飯被炒至乾身。將蛋液均勻地淋在飯面上,炒散,用鹽、白糖、胡椒粉調味後,即可出鍋上碟。

飯要用隔夜飯,因為水分少,熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯,可以把飯放到冰箱裡面凍一下。

雞蛋要少,蛋比飯還多是不會好吃的,在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。

用動物油炒肯定比用植物油炒好吃,建議用豬油。

蔥花是必須的。

蛋炒飯不要加味精,光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。

那麼,蛋炒飯的營養價值是甚麼呢?

雞蛋是一種蛋白質為主的食物,米飯是一種能量為主的食物,把兩個搭在一起吃比單吃雞蛋要多一層能量保護。當你沒有能量的時候,光吃雞蛋,蛋白質會被破壞掉,當你光吃飯,沒有雞蛋的時候,飯裡頭的氨基酸、蛋白質含量太低,只有把兩者結合在一起,才能形成既有能量,又有蛋白質的完美組合。

責任編輯: 亞靜 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
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