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今日是「小雪」:小雪節氣的由來和養生之道(圖)

2013-11-22 11:40 桌面版 简体 0
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【看中國2013年11月22日訊】小雪,在二十四節氣中表示降雪的起始時間與程度,進入小雪節氣,意味著氣溫持續走低,天氣寒冷,降水狀態由雨變成雪。小雪與雨水、穀雨等節氣一樣,都是反映降水多少的節氣,它不同於我們日常所指降雪強度較小的小雪。如果說前面節氣中白露、寒露、霜降是因氣溫下降水汽凝為水珠,發展到冷凝為霜,那麼,小雪則是寒氣降至零下凝為雪。從節氣名稱的變化中可看出古人的活動規律——看天生活,以節氣的變化安排生活與農事。

小雪節氣的含義

「小雪」是反映天氣現象的節令。雪小,地面上又無積雪,這正是「小雪」這個節氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說:「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。」這就是說,到「小雪」節由於天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由於「地寒未甚」故雪下得次數少,雪量還不大,所以稱為小雪。因此,小雪表示降雪的起始時間和程度,小雪和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。

北方地區小雪節以後,果農開始為果樹修枝,以草秸編箔包紮株桿,以防果樹受凍。且冬日蔬菜多採用土法貯存,或用地窖,或用土埋,以利食用。俗話說「小雪鏟白菜,大雪鏟菠菜「。白菜深溝土埋儲藏時,收穫前十天左右即停止澆水,做好防凍工作,以利貯藏,盡量擇晴天收穫。收穫後將白菜根部向陽晾晒3∼4天,待白菜外葉發軟後再進行儲藏。溝深以白菜高度為準,儲藏時白菜根部全部向下,依次並排溝中,天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水,邊放水邊放土,放水土之深度以埋住根部為宜,待到食用時即生長成熟了。

小雪節氣,南方地區北部開始進入冬季。「荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有霜枝」,已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障,阻擋冷空氣入侵,剎減了寒潮的嚴威,致使華南「冬暖」顯著。全年降雪日數多在5天以下,比同緯度的長江中、下游地區少得多。大雪以前降雪的機會極少,即使隆冬時節,也難得觀賞到「千樹萬樹梨花開」的迷人景色。由於華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上,所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空「紛紛揚揚」,卻不見地上「碎瓊亂玉」。然而,在寒冷的西北高原,常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上,一些高寒地區全年都有降雪的可能。

節氣小雪與小雪天氣

節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯繫,小雪節氣中說的「小雪」與日常天氣預報所說的「小雪」意義不同,小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節氣期間的氣候特徵;而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產物。氣象學上把下雪時水平能見距離等於或大於1000米,地面積雪深度在3厘米以下,24小時降雪量在0.1-2.4毫米之間的降雪稱為「小雪」。

小雪節氣的民俗

醃臘肉

小雪後氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,等到春節時正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方,還有農曆十月吃糍粑的習俗。古時,糍粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝,糍粑祿祿燒」,就是指的祭祀事件。

節氣與養生

隨著冬季的來臨,讓許多愛美的女生發愁了:最怕冬天手冷腳冷,睡一晚上也暖不過來。其實女生可以遵循「蟄伏閉藏」的規律,以「護陽溫補」的養生方法進行調養。

只要注意生活細節的保養,冬天其實也不會太「難過」。首先要注意調整起居,應避寒保暖,一定要注意背部及腹部的保暖;宜早睡晚起,以養陰經。其次要做好飲食調養,遵循「虛者補之,寒者溫之」的傳統理念,首先做好「引補」。據《本草綱目》記載,牛肉味甘,性平,能「安中益氣、養脾胃,補虛壯健、強筋骨,消水腫、除濕氣。」羊肉能「暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷。」這個季節,喝些溫補的湯品是最合適不過的了。第三,根據個人的體質,可選用不同的食品及平和的滋補中藥。如經常感到四肢無力、精神倦怠、講話聲音低微、動則出虛汗,這大多屬於氣虛,可多吃些黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿蔔、牛肉、兔肉等食品;亦可選服人參、黨參、太子參、五味子、黃芪、白朮或者黨參膏、參花膏等益氣藥物。如面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸的人,大都屬於血虛。可多吃些龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等食品;亦可選服阿膠、桂圓肉、當歸、熟地、白芍、十全大補丸和滋補膏等養血藥物。

冬季養生多食熱粥也是不錯的選擇,可增加營養和熱量。如常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥和益氣養陰的大棗粥等。


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