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香鹵茶葉蛋的做法(圖)

 2012-05-22 13:49 桌面版 简体 打賞 0
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茶葉蛋做法簡單而美味

茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,是一種風味小吃,也是我國的傳統食物之一。因茶葉蛋做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。茶葉蛋可以做餐點,閑暇時又可當零食,因此香鹵茶葉蛋實用和情趣都兼而有之。

香鹵茶葉蛋的做法分享

香鹵茶葉蛋的主料:

雞蛋6個

輔料:

冰糖15克

調料:

鹵蛋料一包、老抽20克、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許

香鹵茶葉蛋的做法:

茶葉蛋該是最普通的一種小吃,也是我們餐桌少不了的一種小吃。

因茶葉蛋做法簡單方便,即可以當果腹的正餐,也能是一種過嘴癮的小零嘴。

1、雞蛋用涼水煮熟。

2、準備好調料。

3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。

4、再加入甘草和冰糖。

5、加入老抽和魚露,料酒大火煮開,小火煮上10分鐘出香味。

6、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

7、然後再每個雞蛋上面劃上幾道,不要劃到底。

8、把雞蛋放入鹵蛋料湯中煮上15分鐘。

9、雞蛋已上色。

10、加入適量的鹽和雞精調味。

11、然後關火加蓋燜之2-3個小時,讓雞蛋入味在食用。

做香鹵茶葉蛋的小貼士:

煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。

煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。

在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。

燜至得時間越長越好吃。

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