預防癌症就從日常飲食做起 (圖)

 

 惡性腫瘤截至目前為止仍是國人十大死亡原因中的第一位,而多數人也是談癌色變。事實上,癌症大多數是由外在環境導致。流行病學調查發現,約40%的癌症患者與飲食習慣如營養不均衡、脂肪攝取過多或纖維質不足,食品添加物或農藥殘留,烹飪方法,如:食物燒烤、煙熏以及食物本身含有致癌物或保存不當等等因素有關。30%的癌症與生活習慣,特別是與吸菸、喝酒有關。只要我們均衡飲食,保持良好的生活方式,許多癌症是可以預防的。

日常生活中要如何遠離癌症呢?最重要的就是建立正確的飲食觀念:

1. 採用均衡營養的飲食,維持理想體重,避免肥胖,超重或過度肥 胖容易導致子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。理想體重= 22×身高×身高(身高的單位:公尺) 例:小花身高160公分,理想體重=22 ×1.6 ×1.6=56公斤,合理體重範圍為50.5∼61.5公斤。

2. 減少油脂的攝取量,且油脂避免高溫油炸及反覆多次使用。

3.每天的飲食應包括各種顏色的蔬菜,尤其是深綠色、深黃色的蔬果類。記得每天要吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

4. 多攝取含纖維量高的食物,如:全穀類、未加工的豆類、蔬菜及新鮮的水果。

5 .盡量減少或停止酒精性的飲料、戒菸,禁食檳榔,減少罹患口腔 癌、咽喉癌、食道癌等的危險。

6.避免太燙或較刺激性的食物。

7.多選擇新鮮及自然食物,少吃醃漬、煙熏、燒烤或添加亞硝酸鹽的加工食物(如:香腸、火腿),避免食用發霉的食物(如:豆腐乳、臭豆腐、泡菜 )。

8.多攝取含抗氧化及抵抗致癌性物質的食物,如:十字花科蔬菜(高麗菜、花椰菜、青花菜等)、菇蕈類、豆類、大蒜、蔥類、柑橘類、堅果與種子類。

9.適當運動、充分休息,保持良好的衛生習慣。

在預防勝於治療的原則下,做好日常生活飲食的調整,將會大大的減少癌症的發生。

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作者李盈靜相關文章


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