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水果醋健康美麗清腸胃(圖)

2008-11-01 18:33 作者:徐凡 桌面版 简体 0
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現代社會生活忙碌,外食人口增多,由於蔬果攝取不易取得均衡,許多人有消化不良的問題。營養師表示,飯後多吃水果,或不方便吃到新鮮蔬果時,喝一些水果醋或是在食物中加一點醋來代替,都能幫助消化和新陳代謝,均衡健康。而水果醋酸酸甜甜的滋味,更博得不少女性的青睞。

水果醋裡含有礦物質鉀,可以幫助身體排出過剩的鈉,預防高血壓,常喝水果醋能調整體質、有益健康,還能美容。根據一位名叫卡拉的化學家記載:歷史上有名的埃及絕代美女──克立佩托娜七世女王的美容秘方,即是每天飲用一小杯溶解有珍珠的醋(珍珠醋)。

喝水果醋最佳時段

1.易感冒者晨起喝水果醋

水果醋中富含維生素和氨基酸,能在體內和鈣質合成醋酸鈣,增強鈣質的吸收,使身體強壯;還含有豐富的維生素C,維生素C是一種強大的抗氧化劑,能防止細胞癌變和細胞衰老,增加身體的抵抗力;並有抗菌消炎作用,可以提高機體免疫力,預防感冒。

如果容易感冒者,不妨試試早在早餐後、出門前喝上一瓶水果醋,抵禦上班路上的風寒;若是在冬天,也可以把水果醋加熱來喝,不僅對胃沒什麼刺激,也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

2.水果醋是飯桌良伴

說水果醋是飯桌良伴可一點不假。水果醋的酸性物質可溶解食物中的營養成分,促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收;其中的醋酸也能增加胃腸蠕動速度,促進消化液分泌,提高胃液濃度,促進消化,減少食物轉化成脂肪的機會。

外食族、便當族尤其不易攝取到青蔬菜果,長期下來影響健康,疾病、肥胖問題很難避免,此時可以多喝水果醋來幫助消化。琳琅滿目的水果醋功用不同,例如:紅葡萄醋富含青花素,養顏美容效果佳;具果粒的蘆薈醋,能美容助消化;蘋果醋可增加基礎代謝,減少脂肪堆積,並且降低膽固醇,改善便秘,達到減重效果。

3.水果醋醒酒效果好

飲酒傷身,但有時難免有一些聚餐、應酬的場合少不了多喝幾杯,此時,建議您在飲酒前後喝水果醋,可使酒精在體內分解代謝速度加快,增加胃液分泌,擴張血管,利於血液循環,提高肝臟的代謝能力,促進酒精迅速排出體外。若喝醉了,可以直接喝一瓶200毫升的涼水果醋,使酒醉情況得到緩解,也可以用水果醋泡白蘿蔔,解酒效果更好。

4.下午喝水果醋除疲勞

水果醋中含有10種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸,視其種類不同,有機酸的含量也不同。長時間勞動和劇烈運動後,人體內會產生大量乳酸,使人感到特別疲勞,而水果醋能使有氧代謝順暢,清除沉積的乳酸,起到消除疲勞的作用。

對上班族而言,通常下午3點左右是一天中最容易困乏、疲倦的一個時段,此時喝上250毫升的水果醋,能促進代謝功能,恢復精神。

5.夜晚喝水果醋美容

夜晚是油脂分泌最旺盛的時候,尤其是過氧化脂在夜晚分泌增多,是導致皮膚細胞衰老的主因。而晚間皮膚的PH值失衡,血液循環不暢,常出現皮膚緊繃、乾澀的情況。

水果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質,可以平衡皮膚的PH值、控制油脂分泌、擴張血管、加快皮膚血液循環,利於清除沉積物、潤澤皮膚。晚上臨睡前喝一些水果醋能緩解這種情況。

許多人認為水果醋中含豐富的氨基酸,能提高身體的新陳代謝作用,防止脂肪堆積,促進體內脂肪分解。喝醋減肥法曾風行一時,日本、臺灣流行過將黃豆泡在醋裡醃漬成醋豆,據說每天早晚吃10∼20顆能達到瘦身效果,但營養專家表示目前並沒有確切的研究支持這種說法。


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