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阿公阿嬤的智慧 用科學解釋

 2008-08-04 15:05 桌面版 简体 打賞 0
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【本報高雄訊】生香蕉置於米瓮中「催熟」,是老一輩人共有記憶;米瓮為何具此功效?行政院國家科學委員會主辦的「科學季」系列活動「阿公阿嬤ㄟ智慧」特 展,正在科學工藝博物館展出。呼應今年活動「生活即科學」的主軸,策展單位工博館特地規畫一系列科教體驗活動,讓參觀民眾親身體驗古早生活中常見智慧。

策展人張崇山表示,將生香蕉置於米瓮中「催熟」,確可用科學原理解釋。他表示,乙烯普遍存植物體內的五大激素之一,可促使植物組織老化、果實成熟。

將生香蕉擺入米缸內,可讓香蕉於成熟過程中自然釋放大量乙烯而不會擴散,並在密死循環境中反覆傳播、加速成熟。而若將生香蕉與熟水果放在一起,目的亦在運用成熟水果的乙稀使香蕉成熟。

「阿公阿嬤ㄟ智慧」特展規畫五○

年代農村家居生活場景,並區分為田園、畜舍、埕、三合院、市場、後院及廚房六區,各區分別配合相關主題活動,以現代科學角度解釋先人的巧思。


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