content

06年食品安全大事記:從啥都敢吃到啥都不敢吃

 2006-11-20 14:05 桌面版 简体 打賞 0
    小字
№.1福壽螺——廣州管圓線蟲病

  事件:6月24日,北京友誼醫院接診北京市首例廣州管圓線蟲病患者,隨後又陸續有多名患者因為食用酒樓加工不當的淡水螺類福壽螺肉,由於寄生蟲沒有完全被殺死而染上寄生蟲病。截至8月21日,北京市衛生局統計全市確診的廣州管圓線蟲病病例已經達到70例。

  後果:食用生的或加熱不徹底的福壽螺後可被感染寄生蟲,引起頭痛、發熱、頸部強硬等症狀,嚴重者可致痴呆,甚至死亡。

  №.2瘦肉精——鹽酸克倫特羅

  事件:9月13日以來,上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故,截至9月16日已有300多人次到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故為「瘦肉精」食物中毒。「瘦肉精」學名叫鹽酸克倫特羅,是一種平喘藥。

  後果:瘦肉精含量過大或無病用藥可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒症狀,對於患有高血壓、心臟病的人來說危險性極大。

  №.3紅心鴨蛋——蘇丹紅

  事件:11月12日,北京食品市場上蘇丹紅再度現身,由河北白洋澱國華禽蛋加工廠生產的一些 「紅心咸鴨蛋」中含有大量蘇丹紅Ⅳ號。11月14日,北京食品辦又檢出6種咸鴨蛋含蘇丹紅,其中也包括該廠咸鴨蛋在內。11月15日下午,大連市工商局在當地檢測30個批次咸鴨蛋,發現其中一個批次紅心咸鴨蛋涉嫌含有蘇丹紅Ⅳ號,是江蘇泰州市第二食品廠生產的梅香牌紅心咸鴨蛋。

  後果:國際癌症研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物,其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物,對人可能致癌。

  №.4多寶魚——硝基呋喃類代謝物

  事件:11月17日,上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果,30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物,部分樣品還被檢出孔雀石綠、恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、紅黴素等多種禁用漁藥殘留,部分樣品土黴素超過國家標準限量要求。

  後果:人體長期大量攝入硝酸呋喃類化合物,存在致癌的可能性。而且,魚體內有大量的抗生素藥物殘留,會使食用者產生耐藥性,降低此類藥物的臨床效果。

  ·菜上色茄子吃得過敏危害:人工合成的色素引起過敏症和多動症

  前兩天,董先生在早市買了1公斤紫茄子。從外觀上看,茄子顏色喜人,個個「挺拔」。董先生洗菜時,沒搓上兩下,卻發現雙手沾滿了紫色,原來是茄子掉色了。董先生這才知道,自己受騙了,商販在這些還沒成熟的茄子上刷了一層色素。

  董先生用刮皮刀把茄子的皮剝掉,然後放進鍋裡烹飪。第二天一大早,董先生感覺渾身不舒服,不但腦袋昏沉,而且喉頭水腫。他來到瀋陽市第五人民醫院看病,急症科主任王兵檢查確診,是服用不明物質導致的急性過敏,罪魁禍首很可能就是上色茄子。

  瀋陽軍區總醫院變態反應科副主任林小平表示,很多農貿市場上都有過於鮮艷的蔬菜,例如豆綠色的粉絲、紅黃色的鮮蝦片、綠色的豌豆、紫色的花生米,這些美麗的色彩都是生產者在食品生產過程中加入了色素。

  食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成色素是以煤焦油為原料製成的,成本低廉,不易褪色。試驗結果表明,人工合成的色素可引起過敏症,如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚搔癢以及神經性頭痛等症狀。某些人工合成的色素作用到人的神經,會影響神經衝動的傳導,導致一系列的多動症狀。

  ■今報提示

  [b]買菜看形狀聞味

  不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好,如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色;干豆角的顏色太鮮艷也不好。

  不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、扭曲病變等異常形態;有的蔬菜由於使用了激素物質,會長成畸形。

  不買異常氣味的蔬菜。不法商販為了使有些蔬菜更好看,用化學藥劑進行浸泡,如硫、硝等,這些物質有異味,而且不容易被沖洗掉。

  食品安全·魚黃姑魚染色變「黃花」危害:色素高溫烹調後對人體造成多種損害

  上個週末,王女士在瀋陽某超市買黃花魚,看上去,顏色偏黃、個頭大的黃花魚特別搶眼。王女士買了4條這樣的黃花魚,結果魚放在水裡後掉色了。

  業內人士解釋說,這種「黃花魚」是由價格便宜的黃姑魚通過工業色素或是食用色素「化妝」成的,色素經過高溫烹調後會對人體產生很多危害。

  此外,瀋城的一些非定點飯店還加工出售含有毒素的河豚。今年10月,廣東省兩名男子吃了8條河豚後中毒身亡。經過調查,確定是河豚毒素致死。

  河豚的毒素是劇毒物質,不同的河豚魚在不同的季節毒素含量有所不同。在春季雌河豚的發育期,河豚的毒素含量比較大,毒性也比較強,這個時候吃河豚最容易中毒。

  ■今報提示

  [b]買魚不要溜光的

  在九路海鮮市場經營多年海鮮的趙先生說,剛用孔雀石綠溶液泡過的魚用肉眼就可以分辨,首先看魚身上有沒有掉鱗的地方,如果有看上面有沒有上色。受過傷的魚在大濃度孔雀石綠溶液浸泡後表面有點兒發綠;然後看魚鰭的顏色,如果不是灰白色,那麼這條魚也可能經過孔雀石綠的浸泡;另外魚身上如果色澤很亮,也不要購買。

  黃花魚的產地不同,顏色也不盡相同,從淺黃到深黃都有。辨別黃花魚的方法就是用水浸泡。如果浸泡掉色的黃花魚是假的,不掉色的黃花魚才是正宗的。

  不想"服毒"?快學幾手硬招兒

  食品安全·肉羊肉鍋涮出阿托品危害:老兩口手腳發麻精神恍惚無法排尿

  11月9日中午,瀋陽市72歲的楊大爺和老伴買了羊肉和蘑菇回家涮火鍋吃,剛吃完並沒有感覺異常。下午5點多,老兩口開始覺得手腳發麻,舌頭髮麻,精神恍惚,看東西雙影,無法排尿,甚至還出現「精神錯亂」。

  醫生檢查發現,楊大爺老兩口的尿液中有阿托品成分,這是種用於心肺復甦的藥物,老兩口中了這種藥的毒。

  到底是羊肉裡被注射了阿托品,還是蘑菇裡被注射了阿托品?家人心裏畫了弧,醫生也無法確定阿托品究竟來自何處。

  瀋陽軍區總醫院急診科副主任杜軍介紹,最近一段時間,沒有發現因為食用肉類中毒的患者,因為飲食出現的疾病多是食品不潔引起的腸胃炎等。幾年前曾發生過食用肉串中毒的事件,主要由於肉串的醃漬使用了亞硝酸鹽。儘管現在很少出現肉串亞硝酸鹽中毒事件,但北方常吃的酸菜和咸菜在醃漬過程中,也會出現亞硝酸鹽,醃漬類食品要完全發酵後再食用。

  ■今報提示

  [b]買肉挑不粘手的

  購買豬肉,首先看有沒有檢驗檢疫合格證或章;其次看肉色,色澤特別淡而且表面潮濕、彈性很差的,極有可能是注水肉。鮮豬肉皮呈乳白色,脂肪潔白而且有光澤。肌肉呈均勻紅色,表面微干或稍濕,但不粘手,彈性好,指壓凹陷立即復原。

  牛肉色澤淡紅或深紅,切麵有光澤,質地堅實,有韌性。羊肉肉質色澤淡紅,肌肉發散,肉不粘手,質地堅實。

  食品安全·心理洗菜患上了強迫症表現:買菜不敢挑漂亮的洗菜半夜起床換水

  馬女士今年55歲,已經在家裡做了20多年的全職主婦。

  這幾年,馬女士常在電視或報紙上看到這樣的消息:表面上特別漂亮的菜通常是化肥和激素的產物,有的甚至塗抹人工色素,如果常年食用,會對身體產生嚴重影響。馬女士心裏總是犯合計,買菜時就遠離那些漂亮的蔬菜。

  上個週末,她聽說了「多寶魚事件」,更加劇了對各種食物的處理程度。蔬菜要泡一宿,半夜還要起來換水,在臨下鍋之前,還要用洗滌劑洗上幾遍。

  ■今報提示

  保持住平和心態

  遼寧省人民醫院心理門診主任何茹表示,在心理學上,有一種病症叫「強迫症」。病人常為這些重複出現的強迫現象苦惱,盡力克制,但都無法擺脫,因而特別痛苦。馬女士心裏很清楚,這些菜根本不用那麼使勁清洗和浸泡,但她已經不能控制自己的行為,醫生建議保持平和心態,不要造成心理壓力。

  從啥都敢吃到啥都不敢吃

  捕魚打獵,原始人的飲食主要是獸肉;後來,農業興起了,家庭養殖也出現了,餐桌上的主食是糧食,副食是菜和肉;再後來,人類啥都敢吃了,猛獸如熊、毒物如蛇、異類如老鼠、近親如猴;到了現在,大家又啥都不敢吃了,福壽螺出現寄生蟲、紅心咸鴨蛋藏著蘇丹紅、多寶魚又發現殘留藥物……食物含毒,真是不敢往嘴裡送啊。

  「人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌」,這飯是不能忌的,那就想點兒辦法讓吃的東西安全些吧。
来源:東方今報 --版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
本文短網址:


【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。

分享到:

看完那這篇文章覺得

評論

暢所欲言,各抒己見,理性交流,拒絕謾罵。

留言分頁:
分頁:


x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意