全世界最性感的廚師 帶頭反垃圾食品（圖）

在英國家喻戶曉的電視廚師傑米．奧利佛(Jamie Oliver)

在英國家喻戶曉的的廚師傑米．奧利佛因廚藝方面的卓著表現曾在2003年獲得了英國帝國勛章。英國人叫他「名廚傑米」。而使傑米名氣大增的是他近來對中小學生在校膳食的關注。帶頭髮起了校園「反垃圾食品運動」。

傑米的「反垃圾食品運動」，不但為政府政策催生，也帶動社會飲食風氣。英國政府將提撥2.8億英鎊經費，改善中小學的學校午餐。

英國兒童肥胖率由6歲的10%，到15歲時躍升15%。專家說，罪魁禍首就是學校午餐，為國民健康埋下不定時炸彈。

英國的中小學生每天是要在學校吃午飯。按照傳統做法，學校的廚師們總是將買回的或預制的成品食物加熱後，給學生們當午餐，傑米痛斥這是「垃圾食品」。他認為，這樣的午餐不但高脂、高糖和高鹽，而且還含防腐劑，質量太差了。

傑米的目標直指公立學校。他說，這些學校每個學生每月的午餐費用在35到45英鎊之間，僅為犯人伙食費的四分之一左右。傑米認為，要滿足英國中小學生的營養伙食標準，這筆費用至少要在目前的基礎上翻一番。

傑米的「反垃圾食品運動」得到了英國傳媒界的大力支持，英國廣播公司電視4頻道專門為傑米錄製了系列節目《傑米的學校午餐》。

在這個節目中，傑米力陳加熱午餐的種種有違科學之處，勸說學生們放棄他們所熱衷的漢堡包和炸薯條，轉而選擇那些現做現吃的飯菜，因為後者都是用新鮮原料加工而成的。同時，他還向校廚們教授了一些相關的烹飪技巧。節目一經播出便大受歡迎。看過傑米節目的成年人有28%開始注意營養，帶動有機食品大賣，英國教師聯盟呼籲封傑米為爵士。

傑米出生於1975年5月，他很早就對廚藝產生了興趣。傑米8歲的時候就在自己家開的餐廳廚房裡幫忙削馬鈴薯和剝豆莢。到了11歲，他已經展露廚藝天份，刀工足以媲美正牌廚師，14歲已能擔任二廚，調理上百份食物。23歲就主持英國廣播公司（BBC）的「赤裸廚師」節目，收視率非常的高。大家別誤會，「赤裸」指的是他烹調食物力求天然，不添味加料。

如今傑米奧利佛是烹飪界的超級巨星。在過去幾年中，他因為3個備受歡迎的電視節目而成為全球最受喜愛的主持人此外，他有五本暢銷食譜，年銷量高達250萬冊，他開的餐廳在去年的收入超過500萬英鎊。「時人」雜誌封他為全世界「最性感的廚師」。