近年來，因食冰淇淋而引發頭痛者增多，於是醫學界有了「冰淇淋頭痛症」一說。神經科醫生說，這種頭痛只會在熱天發生。
冷刺激使血管收縮產生疼痛,頭痛一般是指頭顱上半部的疼痛，即眉毛以上至枕部為止這一範圍內的疼痛。患「 冰淇淋性頭痛」，一般是在快速攝取冰淇淋等冷凍食物或飲料之後發作的疼痛。這
是因為冷飲進口時，會給口腔黏膜很強的刺激，這就可能使得頭部和面部的肌肉、血管收縮，神經產生放射性的疼痛。臨床發現，患有偏頭痛等頭痛史的人更容易出現這種頭痛急性發作。冰淇淋頭痛症的疼痛，常位於顱中部，有時在顳側、額部或後眶內，表現為瞬間刺痛或疼痛難忍。值得重視的是，這種頭痛經常發作容易導致血管障礙。因此，有頭痛史的人要少吃冷飲。齶部避免接觸冷食可預防吃冷飲時注意讓齶部盡量避免接觸冷食，可有效預防「冰淇淋頭痛」的發生。一般不要快速攝取冷凍食物或飲料，有頭痛史和發作過「冰淇淋頭痛」的人更要少吃冷飲。
「冰淇淋頭痛」一旦發作，可用手反覆進行局部按摩，緩解突然的冷刺激引起的頭部血管、肌肉的收縮，減輕疼痛。
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