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我家廚房:「心太軟」的作法(組圖)

 2005-03-04 16:45 桌面版 简体 打賞 0
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今天做一個簡單的甜點─心太軟。陰霾的冬日黃昏裡,紅棗燦爛的顏色,似乎溫暖了空氣和我的情緒。忽然吃驚於,我好像,已經,好些天,好些天都沒有花心思做點什麼吃的了。過節的日子,經常,會讓我心裏覺得很疲憊。

做法:





1)糯米粉小半杯用溫熱水和成麵團,無核紅棗洗淨,用剪子剪開一下(發現一顆有核的,被我給當場消滅),然後,把糯米麵團搓成條,用刀切成跟紅棗長短差不多的小粒兒,然後塞進紅棗裡。




2)全部塞好以後,準備一些冰糖,根據自己喜好的甜度來調整數量吧。我用了1/4杯,覺得有點兒太甜了




3)把冰糖和涼水倒入鍋裡,燒到水熱的時候,把棗子倒進去。




4)轉小火,慢慢燉上半個小時左右,我沒有嚴格看表,反正,我覺得,就是把棗子上的褶皺都燉開了也就差不多了。
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