美國的兩項研究發現，要靠節食減輕體重，少吃麵食、麵包和馬鈴薯比少吃高脂食品收效要快，只是時間超過一年後兩種節食方法的成果差不多。
第一項研究中有些對象採用「低醣」節食法，也就是每天攝取的醣類食品（碳水化合物）少於三十公克，結果顯示在半年過後，他們的體重減輕五至九公斤。
這項研究也有些對象採用低卡路里（熱量）節食法，也就是所吃食物僅不到三分之一含有脂肪，結果發現在過了十二個月後，他們的體重也減輕三到九公斤。
共有一百三十二位體重過重的成人志願參與這項研究，其中百分之八十三患有糖尿病，這是比較兩種節食方法功效的時間最長研究。
第二項研究追蹤一百二十位體重過重的志願者六個月時間，結果發現採用低醣節食法的人平均減重十二公斤，採用低脂節食法的人則平均減重六公斤。
杜克大學的楊西博士領導第二項研究，他表示低醣節食法可以很有效，「我們發現低醣節食法對減重比較有效。不瞞各位，減重的幅度令我吃驚。」
不過，他警告，患有糖尿病和高血壓的人應該在醫師監督下使用這種節食減重方法。
哈佛大學公共衛生學院的魏勒特博士針對這兩項研究發表評論文章表示：「我們不能再排拒超低碳水化合物節食法。」但他建議利用此方式節食時要以運動配合。
法新社
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