美国的两项研究发现，要靠节食减轻体重，少吃面食、面包和马铃薯比少吃高脂食品收效要快，只是时间超过一年后两种节食方法的成果差不多。
第一项研究中有些对象采用“低醣”节食法，也就是每天摄取的醣类食品（碳水化合物）少于三十公克，结果显示在半年过后，他们的体重减轻五至九公斤。
这项研究也有些对象采用低卡路里（热量）节食法，也就是所吃食物仅不到三分之一含有脂肪，结果发现在过了十二个月后，他们的体重也减轻三到九公斤。
共有一百三十二位体重过重的成人志愿参与这项研究，其中百分之八十三患有糖尿病，这是比较两种节食方法功效的时间最长研究。
第二项研究追踪一百二十位体重过重的志愿者六个月时间，结果发现采用低醣节食法的人平均减重十二公斤，采用低脂节食法的人则平均减重六公斤。
杜克大学的杨西博士领导第二项研究，他表示低醣节食法可以很有效，“我们发现低醣节食法对减重比较有效。不瞒各位，减重的幅度令我吃惊。”
不过，他警告，患有糖尿病和高血压的人应该在医师监督下使用这种节食减重方法。
哈佛大学公共卫生学院的魏勒特博士针对这两项研究发表评论文章表示：“我们不能再排拒超低碳水化合物节食法。”但他建议利用此方式节食时要以运动配合。
法新社
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