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六種方法教您鑒別真假奶粉

 2004-04-24 17:15 桌面版 简体 打賞 0
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試手感 袋裝奶粉用手指捏住包裝袋來回摩擦,真奶粉質地細膩,發出「吱吱」聲;而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,故發出「沙沙」的流動聲。

  辨顏色 真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。

  聞氣味 打開包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。

  嘗味道 把少許奶粉放進嘴裡品嚐,真奶粉細膩發黏,易粘住牙齒、舌頭和上齶部,溶解較慢,且無糖的甜味;假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。

  看溶解速度 把奶粉放入杯中,用冷開水沖,真奶粉需要經過攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經過攪拌即能自動溶解或發生沉澱。用熱開水沖時,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會粘住調羹。摻假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。其實,所謂「速溶」奶粉都是摻有助劑的,真正的速溶純奶粉是沒有的。


華商報

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