陝西黑米 產於陝西省漢水河畔的洋縣。它有滋陰補腎、健胃暖肝、養血明目等功能。其蛋白質含量比一般大米高６．８％，還有１５種氨基酸及多種維生素成分。
雲南紫米 早在元、明時期，墨江一帶就普遍種植了。其米質細膩，紫色素易溶於水，熬成的粥晶瑩透亮。它的賴氨酸含量比一般大米高４０％，是理想的滋補佳品。
常熟血糯米 江蘇常熟產的血糯米已有１００多年的種植歷史了，它含有生物比咯素和１３．６％的粗蛋白，營養價值很高。
東蘭黑米 是黑米中身價最高的一種，又稱黑糯米，產於廣西東蘭縣一帶，其粒紫黑，用此米釀出的酒，有行氣、健胃、補血、提神、強壯身體之功效。
湖北珍米 產於湖北蘄春縣李時珍的故鄉。米質獨特，色味俱佳，營養豐富，溫中益氣、養胃和脾。
紀山龍米產於湖北省荊門市十金鋪鎮紀山封。此米清香可口，含有較高的蛋白質和纖維素，並含有多種微量元素。
滇瑞４０８雲南瑞麗農科所選擇培育而成的新秈型優質米，蛋白質含量達１２％。
摘自《新民晚報》
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