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常食漢堡會影響記憶

 2001-12-27 07:07 桌面版 简体 打賞 0
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加拿大多倫多一個中心的科學人員透過餵飼2組白老鼠不同數量脂肪的方式,發現餵飼高脂肪食物的老鼠,其行為反應最差,而餵飼較低脂肪的老鼠則反應迅速。 

研究人警察告,象徵西方飲食文化的漢堡包,所含的脂肪足以令人反應遲鈍及喪失記憶力,年輕人日常飲食若含有超過四成的高脂肪食物,將對腦部造成永久損害。有香港醫生認同研究,認為脂肪過多,可積聚於人腦的血管壁內,長遠令血管血流量減少,反應有可能出現遲緩。

香港嘉諾撒醫院腦外科專科醫生余仲平表示,該研究有其可信之處,因為不少紅肉內,均含有很高的脂肪,若長期食用,便很有機會令血管壁內出現脂肪積聚。故他建議人們尤其是年輕人應從小養成少吃肥肉的習慣。

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