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全球最昂貴的咖啡 來自貓的糞便!(組圖)

 2010-08-25 21:49 桌面版 简体 打賞 2
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你知道世界上最貴的咖啡源自哪裡嗎?答案是:印度尼西亞。更為奇特的是,這種咖啡的原料,居然來自貓的糞便!在世博會的印度尼西亞館,人們就可以品嚐這種奇特的咖啡。

近日,世博印尼館展示了印尼美食節的明星——貓屎咖啡,一杯4安士的咖啡可以賣到168美元!這種咖啡的稀有之處在於,它源自一種印尼野生麝香貓的糞便。

在印尼的一些島嶼,如爪哇、蘇門答臘、巴厘島、蘇拉威西島上,貓屎咖啡是那裡的傳統特產。麝香貓在吃了當地的咖啡櫻桃果之後,在它的排泄物中,才會含有這 種獨特的咖啡。事實上,貓屎咖啡的正式名稱是Kopi Luwak。Kopi是印尼語「咖啡」的意思,Luwak則是麝香貓。

印度尼西亞館的工作人員介紹,為了得到珍貴的「貓屎咖啡豆」,印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己餵養,也有咖啡商乾脆包了一座島散養這些貓,讓它們享 受大自然陽光雨露的環境。「麝香貓自己吃,自己拉,你不能強迫它們吃,強迫它們拉,所以最後得到的排泄物中的咖啡豆,也就非常珍貴了!」據悉,這種稀有的 咖啡,每年只出產500磅。這種咖啡的原料難以獲得,製作工序也非常複雜,而且必須經過嚴格的衛生程序處理,要經過曬乾、烘烤,釀造等多個複雜程序。不 過,最後的成品咖啡會產生一種獨特的香味,因此十分昂貴。

現場展示了貓屎咖啡的蒸餾過程,「12克貓屎咖啡,配上50克至55克水進行蒸餾,最後出來的咖啡最醇厚。」貓屎咖啡最後留下的咖啡渣也非常獨特,是光滑而沒有小洞的,而一般的咖啡則做不到這一點。

在印尼館的咖啡店裡,20克的貓屎咖啡要價56美元,遠遠高於其他種類的咖啡。據展館工作人員介紹,在香港喝一杯貓屎咖啡,索價30美元至44美元,依然有咖啡愛好者趨之若鶩。

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