结直肠癌：饮食的重要性（上）(图)
大量研究表明，富含红肉的饮食会增加结直肠癌的风险。（图片来源：Adobe Stock）
在生活方式的因素中，饮食是结直肠癌的一个重要风险因素，在治疗期间和治疗后，饮食选择也至关重要。
结直肠癌是一种影响人体直肠、结肠或两者（也称为大肠）的癌症。结直肠癌颇为常见，尤其是在老年人群体中。今年在年轻人中也出现了增加的趋势。饮食是结直肠癌的一个重要风险因素，在治疗期间和治疗后，饮食选择也至关重要。在本专题报导中，我们将为您概述哪些饮食是最佳选择，还有哪些饮食最好避免。
根据美国癌症协会（ACS）的资料，2018年，美国可能新增约9万7220例结肠癌和4万3030例直肠癌病例。这类癌症更容易出现在老年人身上，但也有许多其他风险因素与其发病相关，如：遗传和生活方式因素。
在生活方式因素中，饮食是被提及最多的风险因素之一——特指不良的饮食习惯，这种习惯通常也会导致肥胖。下面，我们将探讨哪些食物和营养素会增加结直肠癌的风险，以及哪些饮食被认为有助于预防结直肠癌。我们还将介绍在结直肠癌治疗期间和治疗后最有可能保持身体弹性的饮食。
预防：应避免哪些食物
红肉：大量研究表明，富含红肉的饮食会增加结直肠癌的风险。世界卫生组织（WHO）将红肉定义为所有哺乳动物的肌肉，包括：牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。
一篇支持此种联系的证据综述指出：“食用红肉可能与结直肠癌的发病率直接相关，也可能与此间接相关，因为富含肉类的饮食，往往缺乏蔬菜、水果和纤维。”
一项针对意大利北部人群的研究表明，经常食用红肉、鸡蛋、奶酪和其他高脂肪食物（以及精制淀粉）的人，患直肠癌或结肠癌的风险，几乎是偏好植物性饮食的同龄人的2倍。
近期研究还表明，“每日增加100克肉类或红肉摄入量，患结直肠癌的风险显著增加12％至17％”。（待续）
（资料来源：https://medicalnewstoday.com）