把普通馒头变成美味佳肴(图)

家家都有的馒头原来也可以华丽变身（图片来源：Adobe Stock）

馒头是家家户户常见的主食，吃剩的馒头别再直接扔掉，其实稍微动动手，就能变成各种香喷喷的美食。下面整理了五种简单又好吃的馒头做法，做法家常、步骤简单，大人小孩都爱吃。

一、鸡蛋馒头饼（外酥里嫩）

把剩馒头放进开水里烫2分钟，捞出放凉后用手捏碎。碗中打入3–4个鸡蛋，加入几滴白醋和少许水淀粉搅匀，再倒入馒头碎，放入葱花、盐、十三香，也可以加点虾仁或火腿提升口感。锅中倒油，把馒头蛋糊整理成小饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可，外酥里软，特别香。

二、蒜香炒馒头丁（香脆入味）

把馒头切成小丁，稍微晾一会儿。锅中放油，小火把馒头丁煎至表面微黄酥脆，盛出备用。再起锅爆香蒜末和葱花，倒入馒头丁翻炒，加入盐、生抽和少许辣椒粉调味，炒匀即可出锅，口感香脆，越吃越香。

三、奶香烤馒头片（早餐首选）

将馒头切成薄片，碗中加入牛奶、鸡蛋和少量白糖搅拌成奶蛋液。把馒头片两面蘸上奶蛋液，放入平底锅小火煎，或者放进烤箱180℃烤10分钟左右，表面微微焦黄即可。吃起来带着淡淡奶香，柔软又香甜。

四、红糖蒸馒头块（软糯香甜）

馒头切成小块放入碗中，加入一杓红糖和少许清水拌匀，上锅蒸5–8分钟。红糖融化后会包裹在馒头上，吃起来软糯香甜，很适合作为早餐或点心。

五、青椒火腿炒馒头（家常快手菜）

馒头切小块，青椒切丁，火腿切片。锅中倒油，先把馒头块煎至表面微脆，再加入火腿和青椒一起翻炒，放盐和少许生抽调味。炒至香味出来就可以出锅，颜色好看、营养也更丰富。

这五种做法都非常简单，既能解决剩馒头的问题，又能做出不同口味的美食：有酥脆的、有香甜的、有软嫩的，还有咸香下饭的。只要换个做法，普通的馒头也能变成餐桌上的主角，学会后在家随时都能做起来。