电饭煲一键出六道硬菜 不守火无油烟新手必试(图)

中国菜（Pixabay）

很多人对电饭煲的理解，还停留在“煮饭、煲粥、最多炖汤”。但真正会用的人早就发现——电饭煲，是最不翻车的懒人灶台。

不用守火、不怕糊，时间一到自动跳键，特别适合想吃好、又不想折腾的人。

下面为大家介绍6道硬菜。

第一道：椒盐大虾 - 电饭煲也能做出酥香感

很多人觉得虾一定要油炸，其实用电饭煲一样能完成。

电饭煲做法：

1️⃣鲜虾剪须、开背，擦干水分

2️⃣加少量盐、胡椒粉、淀粉抓匀

3️⃣电饭煲内刷一层油，铺入虾

4️⃣按“煮饭键”，加热至虾变红

5️⃣开盖翻面，再按一次煮饭键

6️⃣出锅前撒蒜末、椒盐翻拌

特点：外层微酥、虾肉紧实；上的厅堂待客

第二道：酱油捞鸡 - 一滴水都不用加

电饭煲做法：

1️⃣鸡腿或半只鸡洗净、擦干

2️⃣加生抽、老抽、红糖、姜片

3️⃣可加少量五指毛桃盐焗粉提香

4️⃣全部放入电饭煲

5️⃣不加水，直接按“煮饭键”

6️⃣跳键后翻面，再按一次煮饭键

特点：鸡皮紧实；鸡肉嫩到离谱，汁水还能拌饭

第三道：蒸米粉 - 电饭煲蒸也不怕烂

蒸米粉最怕的就是粘、糊、没口感。

电饭煲做法：

1️⃣米粉提前泡软，沥干

2️⃣牛肉或排骨加生抽、油、淀粉腌好

3️⃣米粉拌酱油和少量油

4️⃣蒜末、豆豉先炒香再拌入米粉

5️⃣装盘，放入电饭煲蒸架

6️⃣外锅加少量水

7️⃣按“煮饭键”，蒸6–8分钟即可

特点：米粉Q弹不烂；肉嫩、味道全吃进去

第四道：胡椒鸭 - 电饭煲慢蒸更暖身

这是一道滋补菜。

电饭煲做法：

1️⃣青头鸭切块，焯水去腥

2️⃣胡椒粒干锅炒香

3️⃣鸭肉加姜片、盐、胡椒拌匀

4️⃣装入耐热容器

5️⃣放入电饭煲，外锅加水

6️⃣按“煮饭键”或“炖煮”

7️⃣蒸40–50分钟即可

特点：鸭肉不柴、胡椒香味非常集中

第五道：蜜汁叉烧 - 电饭煲新手必成功

不需要烤箱，更不用担心烤糊。

电饭煲做法：

1️⃣梅花肉切大块

2️⃣加叉烧酱、生抽、少量米酒

3️⃣放一点猕猴桃或菠萝嫩肉

4️⃣腌30分钟以上

5️⃣放入电饭煲铺平

6️⃣按“煮饭键”

7️⃣中途翻面一次，跳键即可

特点：切开有肉汁、颜色红亮，非常下饭

第六道：鱼羊鲜 - 电饭煲慢炖才出真鲜

这是一道越炖越香的老派硬菜。

电饭煲做法：

1️⃣鱼煎至微黄，加水熬成白汤

2️⃣羊排焯水去膻

3️⃣将鱼汤、羊排一起放入电饭煲

4️⃣加姜片、少量盐

5️⃣按“炖汤/煮饭键”

6️⃣炖1–1.5小时即可

特点：汤色乳白，鲜而不腻，特别适合秋冬

电饭煲的真正价值，不是“做饭”，而是把复杂交给机器，把时间留给自己。

不守火、无油烟、新手也能做出硬菜，赶快试试吧！