豆腐，一直是中国人餐桌上的常客。（图片来源：Adobe Stock）
豆腐，一直是中国人餐桌上的常客。它不仅价格便宜，而且营养丰富，无论是老人小孩都可以轻松消化。不过，有些豆腐可不能随便吃哦，否则对健康有害！民间有句俗话：“豆腐五不吃，吃了人难安！”今天，下面就跟大家谈谈哪五种豆腐是不能吃的，喜欢吃豆腐的朋友们一定要留意啦！
1. 发酸的豆腐
如果豆腐闻起来有明显的酸味，那就千万别吃了！豆腐发酸一般是因为长时间受热导致变质。如果你买回家的豆腐煮熟后也发酸，那也是不能吃的，因为这样的豆腐已经坏了，吃了很容易让你肚子不舒服甚至腹泻。所以，挑豆腐时，记得闻闻有没有浓郁的豆香味，酸味的豆腐可别碰！
2. 颜色过白的豆腐
大家买东西时都喜欢选择外观好看的，但在挑豆腐时，颜色太白的反而要小心。正常的豆腐应该带有一点淡黄色，而过于白的豆腐可能添加了漂白剂。长期吃这样的豆腐，甚至可能会增加致癌风险。所以，下次买豆腐时，千万别被“外表”欺骗，选择偏黄一些的豆腐才是健康的。
3. 黏糊糊的豆腐
豆腐摸起来如果黏手，那说明它已经变质了！这种豆腐放置时间过久，细菌开始在其中繁殖，导致表面产生黏液。吃起来不仅味道怪怪的，还没什么香味。
4. 没有弹性的豆腐
好的豆腐，无论是嫩豆腐还是老豆腐，摸起来都有一定的弹性。要是豆腐一按就凹下去，或者一按就碎，那就表示它已经开始变质，含水量降低，或者制作过程出了问题。这种豆腐千万别买，质量不佳。
5. 隔夜的豆腐
豆腐是高蛋白食物，隔夜后容易滋生细菌，尤其是做熟的豆腐，隔夜吃很可能会引起肚子不适，还会产生有害的硝酸盐。所以，如果没吃完的豆腐，建议直接扔掉，别为了省下这点食物而损害健康。
豆腐摸起来如果黏手，就说明它已经变质了。（图片来源：Adobe Stock）
如何保存豆腐不变质？
豆腐容易变质，特别是在天气热的时候。那么，该如何延长豆腐的保存时间呢？这里教你一个小妙招：
1、先将豆腐冲洗干净，准备一盆冷水，加入一杓盐和几颗花椒。
2、把豆腐浸泡在加了盐和花椒的水中，最后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏。
这样处理后，豆腐至少可以保存5天不变质，花椒和盐有天然的防腐和杀菌效果。
总而言之，挑豆腐时一定要避开这五种——发酸的、颜色过白的、黏糊糊的、没有弹性的、隔夜的豆腐。记住这些小诀窍，吃豆腐才能吃得安心、健康！
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