月饼，象征着团圆和美满，是中秋节的必备佳品。（图片来源：Adobe stock）
中秋节的传统美食月饼，象征着团圆和美满，是中秋节的必备佳品。每年中秋节都会有吃不完的月饼，而且市场上的月饼也是多种多样。通常，月饼保质期长的可以达到六十天，短的也就十几天。个别包装的月饼保质期再稍微长一点，因为里边稍微添加了一点防腐剂。让蛋糕店现加工的月饼保存的时间会比较短，而且保存不当的话，就会非常容易变质。有哪些保存月饼的妙招呢？过了中秋节之后，多余的月饼还可以变身为其他美食吗？我们来一起看一看。
月饼保鲜
事实上，如果是月饼独立包装的，放在阴凉通风的地方保存没有问题。现加工制作的月饼，一般不会独立包装，所以好多人就会直接放到冰箱里保存。
这样做是不对的。冰箱里边湿度比较大，直接放到冰箱里的月饼，表面的油分和糖分非常容易变质，放不了几天。怎么办呢？
我们可以把月饼用保鲜膜单个的包起来，包好以后再放到保鲜袋里边，封好口放在冰箱。如果有条件的话，可以在保鲜袋里边放上一个干燥剂。现在干燥剂也是非常容易得到的，有的时候我们在超市里买到的袋装食品里边，一般都有干燥剂，吃完了以后就可以把干燥剂攒起来。将干燥剂放在月饼的保鲜袋里，这样保存的时间会更长一点。用这种方法月饼保存二十天，如果想保存的时间更长，就可以把月饼放到冷冻室里边冷冻保存，这样保存放3、4个月也是没有问题的。
提醒大家，冰皮月饼是没有办法放到冰箱里冷藏保存的，因为它和其他的月饼不一样，它本身就是冰冻的，所以我们要放在冰冻室里边保存，等吃的时候直接拿出来就可以了。
改造月饼
巧制月饼小点心有创意。（图片来源：Getty Images）
吃不完的月饼可以通过多种方式处理。可以将月饼改造成其他美食。
1、将五仁月饼与椰枣结合制成能量棒；
2、将月饼皮与酸奶、水果搭配制成早餐酸奶杯。
3、将月饼切成小块，搭配蔬果沙拉，增加口感的清爽度。
4、将月饼捣碎煮成月饼粥，加入玉米糊，适合全家享用。
5、用月饼皮制作可爱的猪仔饼，给孩子们带来乐趣。
6、尝试月饼三明治、月饼豆浆或月饼八宝粥等新颖的早餐选择。这些方法不仅能减少浪费，还能让月饼焕发新生，成为餐桌上的新亮点。
贴心小食谱 巧制月饼小点心
月饼馅磨牙棒
材料：广式月饼馅100克，橙汁1个橙子榨出的汁，低筋面粉75克，水适量。
步骤：
将月饼馅与橙汁混合均匀。
加入低筋面粉，搅拌均匀。
根据面团的硬度，逐渐加入适量的水，直到面团达到适合的干湿度。
将面团擀平后，切成棒状。
预热烤箱至165度，烤25分钟，直到表面微金黄。
月饼早餐馅饼
材料：面粉400克，剩余月饼2个，白糖适量，植物油适量，酵母4克，和面水200克。
步骤：
将面粉、酵母和白糖混合，加入水搅拌成光滑的面团，发酵至两倍大。
将剩余月饼切成小丁。
发酵好的面团揉匀后分成小剂子，擀成小圆片。
在每个圆片中加入月饼丁，包成包子形状，然后压扁成小圆饼。
在电饼铛或平底锅中刷油，煎至两面金黄。
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