【看中国5月10日讯】(看中国记者谢心宇编译报导)华盛顿D.C.素食餐厅周即将到来，这是一场以植物为本的盛宴，由知名电视名人贝尔珊·肖(Bershan Shaw)担任联合主席。肖自16年前被诊断出第四期乳腺癌后，将自己的健康与快乐归功于纯素饮食。她的医生曾经告诉她只有三个月的寿命，但生活方式的改变使得她的健康状况得到了明显改善，包括血压和血糖水平的提升，以及对癌症的抵抗力。今年，为了庆祝她的健康之旅，肖担任了华盛顿D.C.素食餐厅周的联合主席。
此次活动由华盛顿D.C.素食餐厅周的创办人马克斯·布罗德(Max Broad)主持，目的是支持本地餐厅和厨师，同时宣传以植物为本的饮食对心灵、身体和地球的好处。今年参与的知名餐厅包括Busboys and Poets、El Tamarindo、Tabla和Equinox on 19th等。另外，Rooted3餐厅将提供所有餐点9折优惠，并推出全素的新鸡尾酒菜单。
Rooted3餐厅的联合创始人莫莉·吉布森(Molly Gibson)表示，这种饮食改变了她的生活，并且比其它方法更有效地促进了健康。此外，职业篮球华盛顿巫师队助理教练兼华盛顿D.C.素食餐厅周的联合主席约瑟夫‧布莱尔(Joseph Blair)希望这次活动能够为那些以植物为主饮食持有偏见的人带来新的视角，展示素食的多样性和美味。
该活动将于5月6日至12日举行，约有25家参与的餐厅将提供特别菜肴、活动和礼品。想要了解参与餐厅的完整列表和地图，可以前往活动的官方网站，同时查看社交媒体帐号以获得抽奖奖品的机会。(网址:vegdc.org/)
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