【看中國5月10日訊】(看中國記者謝心宇編譯報導)華盛頓D.C.素食餐廳週即將到來，這是一場以植物為本的盛宴，由知名電視名人貝爾珊·肖(Bershan Shaw)擔任聯合主席。肖自16年前被診斷出第四期乳腺癌後，將自己的健康與快樂歸功於純素飲食。她的醫生曾經告訴她只有三個月的壽命，但生活方式的改變使得她的健康狀況得到了明顯改善，包括血壓和血糖水平的提升，以及對癌症的抵抗力。今年，為了慶祝她的健康之旅，肖擔任了華盛頓D.C.素食餐廳週的聯合主席。
此次活動由華盛頓D.C.素食餐廳週的創辦人馬克斯·布羅德(Max Broad)主持，目的是支持本地餐廳和廚師，同時宣傳以植物為本的飲食對心靈、身體和地球的好處。今年參與的知名餐廳包括Busboys and Poets、El Tamarindo、Tabla和Equinox on 19th等。另外，Rooted3餐廳將提供所有餐點9折優惠，並推出全素的新雞尾酒菜單。
Rooted3餐廳的聯合創始人莫莉·吉布森(Molly Gibson)表示，這種飲食改變了她的生活，並且比其它方法更有效地促進了健康。此外，職業籃球華盛頓巫師隊助理教練兼華盛頓D.C.素食餐廳週的聯合主席約瑟夫‧布萊爾(Joseph Blair)希望這次活動能夠為那些以植物為主飲食持有偏見的人帶來新的視角，展示素食的多樣性和美味。
該活動將於5月6日至12日舉行，約有25家參與的餐廳將提供特別菜肴、活動和禮品。想要了解參與餐廳的完整列表和地圖，可以前往活動的官方網站，同時查看社交媒體帳號以獲得抽獎獎品的機會。(網址:vegdc.org/)
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