新年是一个充满喜庆和美食的时刻,我们也可以在这个特殊的节日中保持健康。(图片来源:Adobe Stock)
华人新年是一个充满喜庆和美食的时刻,但我们也可以在这个特殊的节日中保持健康。在新的一年来临之际,让我们探讨一些新年的养生食物,并分享三道美味的新年聚餐健康食谱,其中包括一道以鱼为主的幸运佳肴。
鱼——年年有余的象征
在中国,鱼是新年餐桌上不可或缺的食物,因为它的发音“鱼”(yú)与“余”(yú)谐音,象征着年年有余。此外,鱼也是健康的选择,富含优质的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D。最受欢迎的新年鱼菜品是红烧鱼,您可以选择烤或蒸的方式,减少油脂摄取。
绿色蔬菜——蓬勃发展
绿色蔬菜代表着蓬勃发展和生机盎然。在新年菜单上加入绿色蔬菜,如芥蓝、青菜或苋菜,能够提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,同时减少热量摄取。
红色水果——喜庆吉祥
红色象征着吉祥和幸运。在新年期间,不妨多吃一些红色水果,如红苹果、红提子或石榴。这些水果含有抗氧化剂、膳食纤维及维他命C,新年吃太多大鱼大肉,最适合多吃水果保持身体的健康,同时也增添了节日氛围。
新年团聚健康食谱
新年聚餐健康食谱:红烧鱼。(图片来源:Adobe Stock)
红烧鱼
材料
1条鲷鱼或鲈鱼
2片生姜
3根葱切成葱丝
2匙蠔油
1匙红糖
1匙米酒
2匙轻酱油
作法
1、将鱼清洗干净,洗的时候将鱼内脏的地方,里面有黑膜的需要清理干净,鱼洗净后拭干减少腥味。
2、切姜丝和葱段,备用。
3、划几刀在鱼皮上,使调味更入味。
4、热锅,倒入适量的油,待油热之后转小火,放入鱼煎约3分钟后,翻面煎至两面呈金黄色,将鱼盛起备用。
5、另外热锅,倒入少许油,放入葱段、姜片爆香,再放入加入蠔油、红糖、米酒和轻酱油,搅拌均匀成酱汁。
6、放入鱼到锅中,在鱼身上均匀涂抹酱汁,烧约3分钟后翻面。
7、烧至汤汁略收,将鱼盛盘,再将锅里的汤汁淋至鱼上即可。
蒜蓉炒芥蓝
材料
300克芥蓝
2瓣大蒜
1匙橄榄油
1匙蠔油
盐(根据口味调整)
1碗80毫升清水
作法
1、洗净芥蓝,将菜叶根梗分开;将大蒜剁成末。
2、烧热锅,加入橄榄油和大蒜末,翻炒至香气散发,下芥蓝菜梗翻炒均匀。
3、加入芥蓝菜叶,继续翻炒约2~3分钟,菜叶变得翠绿。
4、加入80毫升清水蠔油和盐,继续翻炒均匀至菜茎变软。
红色水果拼盘
材料
红苹果、红提子、石榴等红色水果,任选。
作法
将红色水果洗净,切成适当大小的块。
将不同的红色水果排列在盘子上,搭配一些薄荷叶作点缀。
让我们在新年来临之际,享受这些美味的养生食物和食谱,祝愿大家在新的一年中身体健康,幸福快乐!新年快乐!
来源:看完这篇文章觉得
排序