【英伦故事】英国市集开设茶饮店(图)
在英国创办餐饮生意并不困难，只需简单手续即可。（图片来源：Adobe Stock）
早前经过住所附近市集，见有档位空置，即向市集管理员打听，每星期租金65英镑，无需预缴，不设合约，随时退租。心想如此灵活，不如体验一下，租下档位，开设茶饮店，预计两星期内营业。
英国创办餐饮生意，并不困难。首先，应付一系列行政手续，包括向当地市议会进行“餐饮商业注册（Food business registration）”；购入“商业保险（Business insurance）”；取得“级别2及级别3的食物卫生证书（Level 2 and Level 3 Food Hygiene Certificate）”，证书课程只需网上自修，通常一日完成。
至于经营模式，可选择注册“有限公司（Limited Company）”，或登记“个体经营（Sole Trader）”，有限公司涉及更多会计文书成本，不过，个人资产与公司资产分开，个人不需承担业务负债，个体经营报税较简单，不过，个人需要承担业务负债。笔者听从业友人建议后，选择登记个体经营。读者若对上述手续有疑问，欢迎电邮交流。
完成行政手续后，就要制作招牌及餐单，张罗器具，购置食材。笔者在港担任区议员时，由于工作需要，略懂平面设计，少却一笔支出。另外，笔者并没餐饮经验，因此贩售茶饮，所有器具与食材可于英国本土轻松购得，制作流程简单易学，适合初创业者。
此外，果茶及奶茶饮品渐被英国人接受，只要经营地点合适，就算小本创业，两餐糊口不成问题。笔者今次创业成本大约两千英镑，就算失败，权当学习。而且，笔者两年来接触英国港人社区，累积若干英国公共政策常识，日后以茶饮店为基地，继续与居英港人交流经验，重拾往昔经营议员办事处的乐趣。
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