升糖还是降糖？糖尿病患这样喝“小米粥”(图)

升糖还是降糖？糖尿病患经常喝小米粥，还往里边加些南瓜，不利健康。（图片来源：Adobe Stock）

网友分享一个案例：一对60岁左右的夫妻，退休好几年了，平时在家打牌、跳舞，生活惬意，或许因为伙食很好，夫妻两人的体重直线上升，但大家都说中老年人发福是很平常的，他们也不放在心上。后来两人陆续发现自己出现多尿、口渴的情况，还伴随浑身发痒的症状，没想到去医院做检查后，发现夫妻都确认罹患糖尿病。这是怎么回事？

夫妻确诊糖尿病 祸根是小米粥？

医生和两人谈过后，知道他们都曾被查出过高血糖，但是一直没出什么状况，所以忽略了，没想到竟恶化成糖尿病。原来，夫妻没有和儿女们住在一起，平常夫妻为了方便，经常煮小米粥喝，还往里边加些南瓜。正是这样的饮食习惯，导致二人的血糖逐渐升高。

医生解释：小米粥虽然营养，但含有大量淀粉，食用后会逐渐转化成糖分，长期喝的话，糖分越积越多，若喝不完反复加热，升糖指数会变得更高。在粥中加南瓜的做法，也大为提升粥的升糖能力，会使血糖迅速升高，不利于糖尿病患的调理，二者经常混合吃，相当于“吃糖”。

糖尿病患喝小米粥 是升糖还是降糖？

糖尿病患喝小米粥是升高血糖还是能够降血糖？糖尿病人喝粥的问题说法不一，有人认为小米属于粗杂粮，熬粥喝对血糖的影响不大。有些人认为小米熬成粥以后软糯香甜，糖尿病患喝下去好比喝“糖水”一样。

小米的确是具备良好养生功效的杂粮，和燕麦、糙米、藜麦等粗杂粮相比之下，质地柔软，更容易消化，膳食纤维含量也更低。很多人认为小米熬制成小米粥后是养胃佳品，喝起来让人很舒服，给肠胃造成的负担更小。

但是，糖尿病患可得注意了，小米粥的血糖生成指数很高，喝得多、经常喝都不利于糖尿病患的病情控制。

不过，“五谷之王”小米的营养价值在谷类中很高，其蛋白质、钾元素、B族维生素、胡萝卜素等营养素含量高于普通的精白米面。所以营养价值较低的糖水不能和它相比。

对于血糖正常的健康人来说，经常喝小米粥是一个非常健康养生的选择，但糖尿病患如果要食用，熬制时间不要过长，且少喝一点，就没有什么问题。建议可以把小米替换一部分米饭食用，如果是熬制时间较长的小米粥，最好还是不要喝了。

如果是血压有问题的人，因为小米的钾含量突出，多吃小米制品有助于调节血压。

医生指出，糖尿病的发病原因很多，和饮食过于精细化关系很大，还可能和遗传等因素有关。想要血糖稳定，应减少摄取精细主食，可添加些粗粮混合，搭配一些升糖指数低的蔬菜、水果，尽量避免吃会让血糖水平在短时间内上升的食物，如桂圆、肥肉等。可以坚持少量多餐的原则，饭后要积极参加运动锻练，控制体重。