营养师表示，鱼肉的脂肪中含有很棒的Omega-3不饱和脂肪酸，因此吃鱼确实能让人变聪明。（图片来源：Pixabay）
常听人家说，吃鱼可以变聪明，这到底是为什么呢？3月12日，营养师高敏敏透过脸书粉专发文表示，主要因为鱼肉的脂肪中含有很棒的Omega-3不饱和脂肪酸，而在所有的鱼类中，以鲭鱼的DHA与EPA的含量最丰富。高敏敏建议民众，当还在想买哪种品牌的鱼油时，先吃点真正的鱼吧！
高敏敏在文中表示，DHA是“帮助孩童脑部及视力发育、延缓成年人脑部和视力退化”；EPA则是“助抗发炎、预防血栓形成、保护心血管、降低慢性病风险”。
在文中，高敏敏还附上各种鱼的DHA、EPA排行图监（以下为每100g的数值）：
鲭鱼（DHA：4503mg/EPA：2851mg）
秋刀鱼（DHA：2548mg/EPA：1407mg）
土魠鱼（DHA：1359mg/EPA：382mg）
鳗鱼（DHA：1218mg/EPA：649mg）
柳叶鱼（DHA：1170mg/EPA：1107mg）
白带鱼（DHA：1051mg/EPA：449mg）
鲑鱼（DHA：893mg/EPA：1270mg）
圆鳕（DHA：773mg/EPA：1260mg）
香鱼（DHA：547mg/EPA：280mg）
石斑鱼（DHA：516mg/EPA：206mg）
竹荚鱼（DHA：388mg/EPA：208mg）
白鲳鱼（DHA：323mg/EPA：117mg）
虱目鱼（DHA：163mg/EPA：37mg）
鲔鱼肚（DHA：105mg/EPA：35mg）
鲷鱼（DHA：32mg/EPA：6mg）
高敏敏强调，鱼的营养真的超丰富，除了含有DHA与EPA，还有三大项：
一、优质蛋白质：提升免疫细胞健康、强健肌肉。
二、低饱和脂肪：保持血管畅通、减少心血管疾病。
三、维生素E：抗老、抗氧、护血管、滋润皮肤、柔顺秀发。
鱼肉的纤维结构比较短，会比其他肉类更容易咀嚼吞咽和消化吸收。（图片来源：Adobe Stock）
此外，由于鱼肉的纤维结构比较短，会比其他肉类更容易咀嚼吞咽，也更容易消化吸收，供人体使用。
根据“优活健康网”报导，美国食品药物管理局（FDA）亦建议，像备孕、怀孕、哺乳妇女、1岁至11岁儿童，应该要多吃鱼类，包括甲壳类海鲜，这都是地中海饮食等健康饮食中很重要的部分。因为富含丰富的营养，例如Omega-3、omega-6、铁、锌、碘、胆碱、蛋白、维生素B12、维生素、硒等，能够帮助婴儿脑部与脊髓发育、小孩免疫系统及大脑发展。
那么，我们究竟要摄取多少分量的鱼才算足够呢？
高敏敏表示，台湾食药署建议民众，吃鱼的分量可以依照年龄进行调整，像1～3岁的儿童是每周2份；4～6岁的儿童是每周3份；孕妇是每周7～9份。至于所谓的一份，则是指大约三根手指并拢的大小及厚度。虽然吃鱼好，但还是应该要注意摄取鲨鱼、旗鱼、鲔鱼及油鱼等分量，如若要摄取，孕妇及育龄妇女每周不宜超过1～2份，6岁以下的儿童每个月则不宜超过1份。
最后，高敏敏建议不论是深海鱼或淡水鱼，都富含丰富营养，可以“轮流均衡的适量摄取”喔！
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