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饮茶好处多 当心这种茶千万别喝(组图)

从古今观点看茶叶利弊

作者:叶慧昌  2023-03-14 12:00 桌面版 正體 打赏 0

茶园
饮茶能止渴、提神、明目及去腻等。

1991年北美化学会议中,美国和日本的研究者报告绿可以让鼷鼠比较不易得到肝脏、肺脏、皮肤和消化道肿瘤,而对人类,可能也是如此。这可能是所含的EGCG抗氧化物,可以摧毁高反应性的自由基,免得细胞的DNA遭受自由基攻击。最近这种报导再被提出,认为某些日本人癌症发生率偏低,可能与喝绿有关。

茶叶
每逢工作疲劳时,泡饮浓茶,确能提神醒脑。

每逢工作疲劳时,泡饮浓茶,确能提神醒脑,正如《神农本草经》所说:“茶味苦,饮之使人益思,少卧。”这是因为茶叶所含的咖啡碱,对中枢神经有兴奋作用的缘故。《唐本草》则说茶叶能“消宿食,利小便”,这是因为茶叶所含的茶碱能帮助消化脂肪,消食解腻,而茶碱也有利尿的作用。民间常用茶叶或加醋以治痢疾和肠炎,则是利用茶叶所含的鞣酸,既能杀菌,又有收歛作用。此外,茶叶还有解毒功能,《神农本草经》有一段描述:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,这是由于茶中的鞣酸与金属或生物碱结合成沉淀,从而减少毒物的吸收。总之,古人从实践中早已总结出:茶能止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻。

饮茶也非百利而无一害。例如失眠、神经衰弱的人,不宜在夜间喝茶,否则会使失眠等症状加重;高血压、心悸的病人,也不宜饮用浓茶。茶叶中含有咖啡因,能刺激胃液分泌,影响溃疡的愈合,因此,患有活动性消化性溃疡的病人不宜饮茶。又因茶叶中含有较多的鞣酸,有一定收敛作用,影响肠胃道的蠕动,经常便秘的人也不宜多饮茶。

茶叶
隔夜茶含有二级胺对人体有害。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

浓茶可以解酒吗?茶有利尿作用,的确可以加速酒精的排泄,但酒醉后马上喝大量浓茶,可以使大量乙醛通过肾脏从小便排出,从而使肾小管受到乙醛的刺激,所以古人认为:酒后饮茶,引入肾经、膀胱,多患瘕疝水肿。此外,由于茶叶所含的鞣酸很容易与生物碱发生不溶的沉淀,使药效不能发挥,同时其收歛作用也会阻止人体对蛋白质等营养物质的吸收,因此,服用某些药物时,应避免饮茶,以免“解药”。还要注意的是,不能喝隔夜茶,因为隔夜茶水中含有二级胺,对人体是有害的。

作者为中国医药大学副教授、台湾台中市叶慧昌中医诊所院长,本文经作者授权刊载,转载本文请取得作者同意。

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