蛋料理2道(组图)
鸡蛋卷鲜香美味，加上爽口的红萝卜丁，口感更加丰富。（图片来源：Adobe Stock）
千变万化的蛋料理，总是能变出新花样，不过，传统的蛋卷和欧姆蛋，受到人们欢迎的经典口味，也是百吃不厌。
韩式蛋卷
相较于日本料理中的玉子烧，韩式蛋卷没有甜味的高汤调味，多了蔬菜丁馅料和葱，有时也加起司和泡菜提味。
食材
鸡蛋5个、红萝卜30g、葱1小株、奶酪丝适量、鲜奶油100g。
调料：胡椒粉少量、盐1小匙
作法
1、红萝卜和青葱切末，加入鲜奶油、鸡蛋、调料，搅拌均匀。
2、平底锅干锅后加油，烧热，转小火，倒入适量蛋液，下层凝固时放上起司丝，卷起后推至锅边。
3、再倒入蛋液，重复做法至蛋液用完。
4、蛋卷稍放凉后切块，可以加上美乃滋或柴鱼片提味，风味更佳。
美味秘诀：可依据口味偏好调整蔬菜丁和蛋液的比例。
培根番茄欧姆蛋
培根与番茄是美味搭档，在蛋香的加持下，更能衬托美味。（图片来源：Adobe Stock）
这道欧姆蛋是很好的早午餐，营养美味又有饱足感。培根与番茄是美味搭档，在蛋香的加持下，更能衬托美味。
食材
鸡蛋4个、番茄适量、培根4条、萝勒叶。
调料：黑胡椒粉少量、盐1小匙
作法
1、番茄切块；培根切适口大小；鸡蛋加调料，搅拌均匀。
2、平底锅干锅后加油，烧热，下培根煎出香气，下番茄翻炒熟软。培根必须煎出香气，才倒入蛋汁，才能烘出培根咸香的风味。
3、倒入蛋液，将食材拨散均布锅中。萝勒叶子均匀铺放在蛋汁中。
4、转小火，烘蛋至两面凝固金黄。
美味秘诀：蛋汁须充分搅打均匀，烘出来的口感才会软嫩。