许多人不知道 关于年糕的3大禁忌(图)

年糕，是许多人过年必吃之美食。（图片来源：Pixabay）

提及过新年的美食，年糕绝对是其中一项。不过，你知道连送个年糕、制作年糕都暗藏古时禁忌吗？由于许多人不熟悉古老的民间习俗，往往在无意之间就触犯禁忌，致使长辈惊呼连连。今天就来跟大家介绍关于年糕的3项台湾民俗禁忌，一起来了解吧！

禁忌一、

以前的年糕往往都由各自家庭制作，而民众也将“蒸年糕（炊粿）”当做一件大事，绝不马虎以对。因为，年糕如果蒸得不好，发粿发不起来，这样即有“不发”之意，代表在新的一年里将会过得不顺利。

此外，民间习俗认为，蒸年糕的过程中，不可以说错话，否则蒸出来的年糕会不平整不漂亮，甚至是半生不熟或发不起来。因此，大人在蒸年糕的过程时，严禁小孩乱说话。这也是为什么长辈会在蒸年糕期间，对小孩耳提面命，要他们必须遵守“囝仔人有耳没嘴（准听不准说）”。

相信任谁都只想在过年期间讨个吉利，那么自然会在蒸年糕的过程中，小心谨慎的看顾着，避免蒸出“不发”的年糕。

禁忌二、

台湾人在过年期间拜访亲友时，总不忘携带礼物以表心意，但年糕可是位列不能赠送的名单中。

曾有人妻分享说，她过年回娘家时携带了自己与婆婆亲手制作的黑糖年糕，结果母亲却告知她说：“出嫁女儿不可以送年糕回娘家”。

原来，民间流传一习俗说：家中有丧事，才会有人送年糕。如果真的这么做了，是犯了非常触霉头的大忌。因此，千万别买年糕当作伴手礼，去赠送给亲友朋友唷！此举可是非常不吉利的！

此外，贩卖年糕的店家表示，要赠送丧家年糕，只能挑选原味的年糕，切勿挑选其他口味，特别是不能赠送红豆口味的年糕，也不能赠送象征团圆的圆型年糕。毕竟对方是家中有丧事的人，是不适合收到圆型年糕的。

不过，在一般情况（无丧事）下，年糕虽然不能作为礼物送人，却可以作为买卖来拿取。因此，在无意间触犯了禁忌后，是可以再向对方收取一点小钱来化解的。

其实，在台湾的礼俗中，不仅仅是不能送年糕，粽子也是不能拿来送人的物品之一。民间认为，送人年糕和粽子，是在暗喻对方是丧家。

至于丧家不能自己制作年糕，必须要等人送，是有理由的。

这是因为古时候不像现代社会如此便利，制作年糕除了需要石磨等工具，还需要人们耗时间一一执行所有的程序，例如磨米浆、看顾炉灶等等，比起现代自动化的机器，当然是辛苦许多，而守丧的人则很容易因为内心悲痛而在过程中走神、分心。那么就很有可能造成年糕在蒸煮的过程中，没有被蒸熟。所以，才出现丧家不可以“炊粿”，应该要由亲友来赠送年糕之说，也就是俗称的“送年”。

禁忌三、

台湾习俗有云：大年初一期间，忌讳煎年糕。

这是因为大年初一是一年的开始，如果将年糕煎到烧焦，代表不吉利。因为“焦”字的闽南语发音为“干”，意指贫穷。因此，许多人家为了避免影响未来一年的运势，不在大年初一煎年糕吃，这样就可避掉“烧焦年糕”的出现了。

最后，跟大家分享台湾流传的一首年糕歌：“甜粿过年，发粿发钱；菜包包金，菜头粿吃点心。”

虽然目前仍值疫情期间，但希望大家在享用充满吉利寓意的年糕之后，都能够在2023年里越过越顺利、越过越开心。

温馨提醒：民俗说法仅供参考