許多人不知道 關於年糕的3大禁忌(圖)

年糕，是許多人過年必吃之美食。（圖片來源：Pixabay）

提及過新年的美食，年糕絕對是其中一項。不過，你知道連送個年糕、製作年糕都暗藏古時禁忌嗎？由於許多人不熟悉古老的民間習俗，往往在無意之間就觸犯禁忌，致使長輩驚呼連連。今天就來跟大家介紹關於年糕的3項臺灣民俗禁忌，一起來瞭解吧！

禁忌一、

以前的年糕往往都由各自家庭製作，而民眾也將「蒸年糕（炊粿）」當做一件大事，絕不馬虎以對。因為，年糕如果蒸得不好，發粿發不起來，這樣即有「不發」之意，代表在新的一年裡將會過得不順利。

此外，民間習俗認為，蒸年糕的過程中，不可以說錯話，否則蒸出來的年糕會不平整不漂亮，甚至是半生不熟或發不起來。因此，大人在蒸年糕的過程時，嚴禁小孩亂說話。這也是為甚麼長輩會在蒸年糕期間，對小孩耳提面命，要他們必須遵守「囝仔人有耳沒嘴（准聽不准說）」。

相信任誰都只想在過年期間討個吉利，那麼自然會在蒸年糕的過程中，小心謹慎的看顧著，避免蒸出「不發」的年糕。

禁忌二、

臺灣人在過年期間拜訪親友時，總不忘攜帶禮物以表心意，但年糕可是位列不能贈送的名單中。

曾有人妻分享說，她過年回娘家時攜帶了自己與婆婆親手製作的黑糖年糕，結果母親卻告知她說：「出嫁女兒不可以送年糕回娘家」。

原來，民間流傳一習俗說：家中有喪事，才會有人送年糕。如果真的這麼做了，是犯了非常觸霉頭的大忌。因此，千萬別買年糕當作伴手禮，去贈送給親友朋友唷！此舉可是非常不吉利的！

此外，販賣年糕的店家表示，要贈送喪家年糕，只能挑選原味的年糕，切勿挑選其他口味，特別是不能贈送紅豆口味的年糕，也不能贈送象徵團圓的圓型年糕。畢竟對方是家中有喪事的人，是不適合收到圓型年糕的。

不過，在一般情況（無喪事）下，年糕雖然不能作為禮物送人，卻可以作為買賣來拿取。因此，在無意間觸犯了禁忌後，是可以再向對方收取一點小錢來化解的。

其實，在臺灣的禮俗中，不僅僅是不能送年糕，粽子也是不能拿來送人的物品之一。民間認為，送人年糕和粽子，是在暗喻對方是喪家。

至於喪家不能自己製作年糕，必須要等人送，是有理由的。

這是因為古時候不像現代社會如此便利，製作年糕除了需要石磨等工具，還需要人們耗時間一一執行所有的程序，例如磨米漿、看顧爐灶等等，比起現代自動化的機器，當然是辛苦許多，而守喪的人則很容易因為內心悲痛而在過程中走神、分心。那麼就很有可能造成年糕在蒸煮的過程中，沒有被蒸熟。所以，才出現喪家不可以「炊粿」，應該要由親友來贈送年糕之說，也就是俗稱的「送年」。

禁忌三、

臺灣習俗有云：大年初一期間，忌諱煎年糕。

這是因為大年初一是一年的開始，如果將年糕煎到燒焦，代表不吉利。因為「焦」字的閩南語發音為「乾」，意指貧窮。因此，許多人家為了避免影響未來一年的運勢，不在大年初一煎年糕吃，這樣就可避掉「燒焦年糕」的出現了。

最後，跟大家分享臺灣流傳的一首年糕歌：「甜粿過年，發粿發錢；菜包包金，菜頭粿吃點心。」

雖然目前仍值疫情期間，但希望大家在享用充滿吉利寓意的年糕之後，都能夠在2023年裡越過越順利、越過越開心。

溫馨提醒：民俗說法僅供參考