西兰花是十字花科类蔬菜典型代表之一，嘌呤含量比较高。
嘌呤的代谢物是尿酸，嘌呤主要来源于食物。当人体摄入嘌呤过多时，体内的嘌呤增加，就会导致血尿酸增多，严重时可诱发痛风。很多食物的嘌呤含量都是非常高的，像我们喜欢吃的动物内脏、海鲜、啤酒等。而有些蔬菜中也含有较多的嘌呤，长期大量食用会不利于体内尿酸水平的控制。
尿酸超标 身体或会出现4个表现
1、夜间起尿频繁
晚上睡觉过程中起床上厕所是正常的生理现象，但是如果你喝水不多，依然频繁上厕所，就要提高警惕。有些人在排尿时发现自己明明排尿不多，但是总是感觉自己憋着尿，这可能与体内尿酸超标有关系。当尿酸严重超标后，就会对肾功能造成极大损伤，导致排尿异常，最好及时去医院做尿酸检测，了解身体健康状况。
2、关节肿胀
如果尿酸上升，就会在人体的许多关节中积聚，尤其是在四肢的关节会更加明显。一开始没有特别的不适感，不会对生活造成太大影响。因此，最初症状不会引起人们太多的注意。
发现手指关节和脚趾肿胀，这可能是尿酸在体内积存过多导致。饮食上少吃肉，多运动来调整，如果还是感到不适，要及时就医。
3、频繁口渴
频繁出现口渴和高血糖的症状表现非常的相似，尿酸被肾脏代谢的速度加快了以后，身体里面水分流失的速度也会随之而加快。
这个时候血液里面的尿酸指数也会随之升高，患者会经常在夜间出现口渴以及口干舌燥。在摄入过多水分以后就会产生夜尿，这是一种恶性循环的表现。
4、尿液异常
在早上上厕所的时候，也可以观察一下尿液的颜色，在正常情况下，尿液是无色透明、无异味的，但是若发现尿液颜色发深如浓茶，这是肾脏受损，导致新陈代谢速率下降，身体内部尿酸升高的重要信号，要尽快去医院进行相关治疗检查。
蔬菜中的“嘌呤大王”
1、茼蒿
茼蒿本身营养成分比较丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾，可是茼蒿嘌呤含量较高，每100g中含有33mg嘌呤，因此尿酸高的人要少吃。以免加重肾脏的负担，导致痛风，出现关节肿痛的情况。
2、紫菜
紫菜中的嘌呤含量非常高，很容易导致尿酸升高。
紫菜中的嘌呤含量非常高，很容易导致尿酸升高，而且尿酸又是溶于水的物质，我们在烹饪紫菜的时候一般是做紫菜汤，这样就很容易诱发高尿酸血症。
3、菌类食物
菌类食物的嘌呤含量很高，一般建议高尿酸患者每天服用的嘌呤不应超过300毫克，吃少量是可以的。
菌类食物的嘌呤含量很高，尤其是黑木耳的嘌呤含量为166mg/100g，是一种高嘌呤食品，但水发干黑木耳的嘌呤含量则降至16.6mg/100g，属于低嘌呤食品，每100克蘑菇含有28.4毫克嘌呤，属于中、低嘌呤食物。一般建议高尿酸患者每天服用的嘌呤不应超过300毫克，吃少量是可以的。
4、十字花科类蔬菜
很多人也很喜欢吃西兰花，西兰花就是十字花科类蔬菜典型代表之一，这类食物中含有丰富的抗清素，能够提高皮肤弹性，达到抗衰老的效果。但是这类蔬菜的嘌呤含量比较高，100克蔬菜中有81毫克的嘌呤，所以对于尿酸比较高的人，建议不要再吃这类蔬菜了。
平稳尿酸的方法
1、控制饮食
尿酸过高的人，不要吃太多海鲜类的食物、动物内脏等。平时需要选择一些嘌呤含量低的东西，均衡饮食，喜欢喝酒的患者最好趁早戒酒，因为喝酒会引起嘌呤过高，也会对尿酸排出产生抑制作用，从而导致尿酸值升高。
2、多喝水
多喝水，让多余尿液及时排出，才能降低尿酸，远离痛风。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
平时应该多喝水，帮助身体代谢，让多余的尿液及时排出来，这样才能更好的降低尿酸，远离痛风。另外，尿酸偏高的年轻人要注意避免喝甜味饮料，因为它所含的果糖会减少尿酸的排泄。
3、适量运动
运动可以减少身体中的脂肪沉积，有助于尿酸的排除，但是高尿酸患者要根据自身的实际情况制定适合自己的运动，避免激烈运动。
建议高尿酸患者多吃这些蔬菜
1、冬瓜
冬瓜的热量和嘌呤量都是非常低的，每百克冬瓜中的嘌呤含量仅为2.8毫克，而且具有利尿消肿的作用，可以起到中和尿酸值，促进尿酸排泄的好处，所以尿酸高的人可以多吃。
2、土豆
土豆中含有较多的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及各种维生素，能有效平衡人体内的酸碱度，对综合人体内代谢的酸性物质十分有益。经常食用土豆不但能起到抗氧化的功效，还能发到利尿、预防高血压和缓解心肌损伤的作用。
3、菊苣
菊苣性寒，可以清热燥湿，泻火止血，清热解毒。菊苣口感还是非常脆嫩的，也是夏天常见的开胃菜。对于高尿酸病人也会喝点菊苣栀子茶来改善尿酸。所含有的菊苣以及栀子这两种物质可以帮助促进尿酸代谢、抑制酸值的增长、改善预防高尿酸出现的作用，长期服用有助于调节尿酸、改善痛风症状。
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