医师解惑 水果该在什么时间吃？(组图)
水果含糖也会影响血糖上升，糖尿病患者吃水果时应当注意分量。（图片来源：Adobe Stock）
导读：作者游医师过去一餐要吃上两碗饭，2017年糖化血色素和体重都超标，与营养师、厨师等专家联手，经过反复测试，以“133低糖餐盘饮食”（一份糖、三份蔬菜、三份蛋白质的营养分配）成功逆转糖尿病前期，还瘦下24公斤，六年来的体脂率维持在20％以下。下面作者分享水果含糖也会影响血糖上升，解析水果该在什么时间吃较为适当。
进行水果测试时，为了避免其它含糖食物干扰，我会在早上10点开始，在吃完早餐后的三小时测试。我只选择半份糖量测试，因为水果含糖，一份糖是取代正餐的糖量，一般来说，碳水只要5公克，就会影响血糖上升，因此只取半份糖做测试。
在实际指导患者运用时，我会建议如下：
1、避免将水果挪到点心时间，反而是跟着正餐吃。一天最多两次，一次半份糖量。
2、对有控制血糖需要的人，要尽量避免含糖点心，才能有效控制每个正餐前的血糖恢复到较理想的起点，要记得水果是含糖食物。
3、如果正餐一份糖主食再加上半份糖水果，只要留意高升糖水果需再略减量，通常仍可以维持餐后血糖在目标范围。
4、水果在餐后接着吃，会和正餐的其它食物一起消化吸收，和单独在点心时间吃水果，前者的血糖增幅比较少。
不同水果对血糖的影响
巨峰葡萄100公克含碳水16.6公克，维生素的含量比木瓜少很多。我进行葡萄测试是在2月，此时的葡萄酸度较明显，甜度并不是糖度最高的4～6月，半份糖46公克增幅是21mg/dL。
其它水果测试结果介于16～30mg/dL间的有：
每半份水果对血糖的影响。（图片来源：采实文化出版社提供）
绿葡萄（金香葡萄）
一份糖可食重量：95公克（废弃率0%）
（图片来源：采实文化出版社提供）
每份绿葡萄所含有的营养素。（图片来源：采实文化出版社提供）
巨峰葡萄
一份糖可食重量：90公克，未处理110公克
（图片来源：采实文化出版社提供）
每份巨峰葡萄所含有的营养素。（图片来源：采实文化出版社提供）
本文摘自采实文化出版社出版《游能俊医师的133低糖瘦身餐盘：超过30,000人次实证，有效摆脱高血糖、高血压，瘦身减脂，远离慢性病》，作者：游能俊。