为啥常常火烧心？深入最禁忌的消化道之旅(图)
纾解胃胀较安全的方式是喝几口碳酸饮料，或是吞些空气。（图片来源：Adobe Stock）
前不久，迈阿密——戴德郡（Miami－Dade County）两名医疗检验员提出案例报告，有一位三十一岁食欲过盛的心理学家，被发现半裸陈尸于自家厨房地板上，她饱胀的大肚子里，装了超过七．五公升未充分咀嚼的热狗、花椰菜，以及早餐麦片。
医疗检验员发现尸体斜靠着橱柜，“周围有各式各样一大堆的食物、破掉的汽水瓶、一支开罐器和一个空杂货袋”以及“致命的一击”：一盒剩下一半的小苏打（穷人家的发泡锭胃药替代品）。在此案例中，胀得像气球一样的胃并没有破裂，而是把她的横膈膜往上推挤到肺部，令她窒息而死。
据两位研究员推论，有可能是气体把一根未充分咀嚼的热狗往上挤，顶住胃部上方的食道括约肌，结果卡在那里，让她不能打嗝也吐不出来。碳酸氢钠加酸的化学反应会产生惊人的压力，为了加深印象，我建议大家去网络上看看无数致力于“小苏打火箭”的任何一个网站。
或者比较严肃一点，去查询莫德菲尔德（P．Murdfield）在一九二六年的杰作，他把半加仑的薄盐酸倒进新鲜死尸的胃里，然后加入一点碳酸氢钠，结果把死尸的胃给撑爆了。
纾解胃胀较安全的方式是喝几口碳酸饮料，或是吞些空气。有人会习惯性吞空气，这在临床上称为吞气症，有些胃肠专科医生称这种病人为“打嗝人”。“你看很多打嗝人”琼斯说：“他们硬生生大口吞空气，像是习惯性的神经抽搐。大约有三分之二的打嗝人完全不知道自己会这样。你看他们在你面前吞空气，然后还说：‘医生，我一直打嗝，不知道为什么会这样。’”
除了社交上的副作用，习惯性打嗝还会使过多的胃酸溅洒到食道，并把气体也从胃里喷出。如果情况太严重或太常发生，胃酸便会灼伤食道。现在你又有另一个理由可以去看琼斯医生：胃灼热。要接触多少的胃酸才算“太多”？
根据宾州大学胃肠专科医生梅兹（第九章曾提过他）的研究，大约每天接触超过一小时就算太多，这是指一天之中，正常的食道与胃酸接触的累计时间。（患有胃酸逆流的人，食道浸泡在胃酸里的时间比这多得多；以他们的情况来说，括约肌可能会有裂缝。）
有一种习惯性胃酸逆流的手术治疗方法，称为胃底折叠术，有时反而会制造出打嗝的问题。这时你真的绝对要离碳酸氢钠远一点。“我知道十五年前有个案例，有个男子吃了一顿大餐，然后又服用过多的发泡锭胃药。”琼斯接着在电话里发出爆炸声。“就好像巨蟒剧团（Monty Python）演出的短剧〈薄荷薄片饼〉，剧中人物狼吞虎咽大吃大喝，最后他说：‘只要再吃这块薄荷薄片饼就好了……’”
本文整理、节录自玛莉‧罗曲《深入最禁忌的消化道之旅》一书，文章仅代表作者个人立场和观点。由天下文化授权转载，欲阅读完整作品，欢迎参考原书。