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肠道菌群平衡 增强免疫力的4个饮食要点(组图)

2022-04-18 16:00 桌面版 正體 0
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有活力的白领
肠道菌群平衡,能够有效抑制炎症,是免疫功能发挥预防疾病功效的关键。(图片来源:Adobe Stock)

肠道是人体免疫发展最重要的器官,肠道免疫与微菌丛的相互锻炼从出生起就不断反复进行,人类的肠道微生物,由大约1000种不同细菌,超过10万亿个微生物细胞组成,通过细胞间的信号传递和抗菌肽的释放保持平衡。肠道微生物与人类机体相互作用,微生物组的生态失调或不平衡发展,会对健康产生不利影响,诱发肥胖、癌症、炎性肠病等多种疾病。同时,肠道菌群平衡,能够有效抑制炎症,是免疫功能发挥预防疾病功效的关键。

学界认为,优化肠道微生物菌群,可以带来健康益处。饮食对肠道菌群有部分决定作用,可以明显影响微生物菌群的组成,此外,高质量的充足睡眠和适当运动,也对微生物菌群的平衡起着潜在影响作用。

饮食对肠道菌群产生显著影响的因素,主要是膳食结构中的碳水化合物、益生元食物成分、可发酵纤维、牛奶低聚糖,主要影响双歧杆菌和乳酸杆菌的水平。吃进食物的时候,肠道微生物就会产生气体,这是决定微生物存活的营养来源。为了维护机体健康需求的微生物菌群的多样性,4个饮食细节是其中的关键。

维护肠道菌群平衡

1、水果和蔬菜摄入

蔬菜和水果
摄入水果和蔬菜,可以促进肠道中的细菌对纤维的利用。(图片来源:Adobe Stock)

纤维可以有效驱动健康微生物组的形成,但是,日常饮食中摄入的纤维,多数是机体无法分解的碳水化合物,而摄入水果和蔬菜,可以有效促进肠道中的细菌对纤维的利用。

2、添加抗性淀粉

咱们平时吃的主食,其中的大部分淀粉会被迅速分解和吸收,这些淀粉中,含有很小部分的抗性淀粉,具有抵抗消化的能力,表现更像纤维,能够为肠道中的细菌存活提供有用物质。抗性淀粉,对维护肠道健康菌群至关重要,煮熟的土豆和主食,冷却后或是重新加热食用,都可以增加抗性淀粉的摄入。

3、肠道对纤维的需求

肠道微生物的种类和数量都极其庞大,这些微生物如何与不同的纤维相适应呢?具有操作可行性的办法就是尝试。可以通过不同的纤维补充剂,或者是不同来源的纤维,进行观察。比如全谷物、豆类、十字花科蔬菜等,通过几周的食物摄取,了解肠道对不同纤维的适应及其反应。

4、增加益生菌摄入

益生菌含有对机体有益的微生物,比如酸奶、泡菜等发酵食物。益生菌可以改变肠道菌群中各种微生物的分布,对健康有促进作用。不过,益生菌的种类较多,需要选对品种,并且把握正确的服用方法。

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