教你正确方法保存玉米“放一年都新鲜”(图)

疫情期间，外出采买不便，所以多囤一些菜，以备不时之需，分享玉米保鲜妙招给大家！（图片来源：Adobe Stock）

夏天好吃得实在太多了，瓜果梨桃便宜，并且都是当季的，甘甜好吃，除了水果，7月还有一种美食正当季，也是很多人爱吃的，它就是玉米，每年这个时候，我家顿顿都会有煮玉米吃，作为营养丰富的粗粮，趁着便宜要多吃，最近外出买菜也不方便，所以每次都买多一些储存起来！

买玉米时不要只看大小，要剥开顶端玉米穗那里看看有没有虫眼坏掉的，顺便轻轻看下玉米粒，看下是否新鲜，这种鲜玉米最怕买到老玉米和有虫眼的，玉米叶子越绿得越新鲜，如果叶子有发黄或者干叶的尽量少买，这种就是时间比较久的了。吃玉米的季节必须要多存一些，现在家家户户都有冰箱，聪明人都会囤一些应季美食，吃到冬天都新鲜，随吃随取，特省事。

下面就和大家分享几个保存玉米的小窍门，放一年都新鲜，冬天都有美味的玉米吃，学起来吧！

储存玉米时，到底是直接冻还是煮熟冻？做对了，和鲜玉米一样好吃，而且实用。

有人会直接把鲜玉米放冰箱冷冻，有人会煮熟后装入袋子里再放冰箱冷冻，其实都不对，鲜玉米直接放冰箱很容易串味或者导致水分流失，煮熟后保存呢容易变老发干，再次加热后口感也不好。只需3个好方法，玉米放一年都鲜甜。

1、先把玉米两端用剪刀剪掉，整齐的同时还节省了冰箱空间，并且如果有虫眼的也能及时发现，剪掉后再把玉米叶子剥下来，只留3层叶子就可以了。

2、用保鲜膜把每个玉米裹紧，这样既不会让玉米水分蒸发还能防止冰箱串味，然后再放入冰箱冷冻保存，吃得时候直接蒸熟或者煮熟即可，和刚买的鲜玉米一样好吃。

3、把玉米叶子全部剥掉，过热水煮3分钟捞起，待稍凉后马上装入保鲜袋，然后适当在玉米表面洒少许水，拧紧袋口放入冰箱冷冻，这种方法保存的玉米吃起来口感也和新鲜的一样，我家冰箱冷冻了好多，这个方法是一位老农民告诉我的。3种方法都尝试过，都很实用，可根据自己的需求选择就好。

我家冰箱被新鲜玉米塞满了，很多人会说冷冻的食物不新鲜了，这是有误区的，现在冷冻技术很发达，像我们冬天能买到的玉米都是放大冷库里保存的，还有苹果、葡萄等等很多水果都会放冷库保存，果农菜农会选个好价格卖掉，这样赚钱多。所以不是放冰箱里的食物都不新鲜了，只要保存得当，和鲜的一样好吃。

相比煮玉米，蒸玉米的口感更好，玉米香也更浓郁，蒸上一大锅，既能当早餐又能当零食，大人孩子都爱吃。

关于玉米保存的小妙招就分享到这里了。