圣诞大餐：3种“挑食法”和饮品助健康(组图)

“每逢佳节胖三斤”，在享受美食之际，记得要“挑食”。

圣诞节即将来临，是否已经准备好和亲友一起吃圣诞大餐？烤鸡、牛排、蛋糕和果汁等美食，虽然热量偏高，却也总是令人难以抗拒。有人说“每逢佳节胖三斤”，为了避免过完节日徒留满身油脂，在享受美食之际，记得要“挑食”，喝些消脂茶，过个兼顾健康的圣诞节。

丰盛的大餐似乎总是少不了肉类，不过吃了太多肉的时候，可是很“伤心”的。以一块8盎司（227公克）的无骨牛小排为例，单吃一块肉就有约700大卡的热量，其中的饱和脂肪超过世界卫生组织每日建议摄取量的1.5倍，加上其他的点心和炸物等，饱和脂肪之摄取量更是大大增加，容易增加心血管疾病风险。

挑食“不伤心”的3要诀

美国心脏协会建议每日饱和脂肪摄取量为建议摄取总热量的5～6%，如摄取过多饱和脂肪容易造成胆固醇沉积在血管壁，导致血管内壁增厚、血管弹性降低，增加心血管疾病的风险。饱和脂肪常存在于肉类及奶类，肉类中又以红肉的饱和脂肪含量较高，像是牛肉、猪肉和羊肉。对此台湾国民健康署提供圣诞佳节挑食“不伤心”的3要诀：

鸡肉、鸭肉及海鲜类等白肉的饱和脂肪较少。

1、挑白肉、挑瘦肉

不同肉品的饱和脂肪差异极大，可优先选择鸡肉、鸭肉及海鲜类等白肉，选择瘦肉取代油脂高的肥肉，并且去皮，就可以大大减少饱和脂肪的摄取。另外，吃太多红肉也会增加大肠癌发生的风险，不可不慎。

2、避免油炸烹调食品及高油脂点心

油炸用油常为牛油、猪油、棕榈油等饱和脂肪含量较高之油脂，因此应尽量选择以清蒸、水煮、清炖或凉拌等烹调方式料理之餐点，并减少选用油炸及奶油制作的蛋糕及点心，以避免摄取过多饱和脂肪。

3、分享美食感情更紧密

圣诞大餐以八分饱为原则，点餐或选择菜色时，评估分量和分配各种餐点的食用量，若是套餐分量大，可2人或多人分享，如此一来便可以享用多种佳肴，又可减少热量与脂肪摄取，并让彼此感情更加紧密。

3种饮品助消脂

美食当前易失控，总有不吃对不起自己，吃完又懊恼后悔的感受，如果吃完大餐后想给自己消消脂，喝些茶也能发挥很好的功效，下面介绍3种常见的消脂茶。

1、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，可分解脂肪，有降低血脂的功用，可在饭后一小时饮用，不加糖，经常喝也可减少腹部脂肪的堆积。

2、普洱茶

喝普洱茶有助消脂。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

普洱茶有着“窈窕茶”的称号，可促进消化和去除脂肪的作用。根据研究，普洱茶经过发酵过程后，可产生酵素，而这种酵素能够减少血液中三酸甘油脂与胆固醇。

3、山楂决明子茶

山楂主要的药物成分是大分子单宁，可降低血压和胆固醇，如山楂加上决明子和乌梅更可润肠消便秘，促进脂肪代谢，减少脂肪堆积。准备10克山楂、10克决明子和1至2颗乌梅，用300c.c.水煮沸后稍微闷一下即可制成山楂决明子茶。